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Too Bio or not too Bio ? Nouvelle méthode de détection des fraudes alimentaires

Depuis quelques années, la consommation en produits issus de l'agriculture biologique n'a cessé d'augmenter. Ces aliments étant parfois vendus à un tarif plus élevé que ceux issus d'une agriculture dite conventionnelle, certains producteurs et commerçants qualifient leurs produits de bio alors qu'en réalité, ils ne le sont pas. Jusqu'à présent, la fraude était révélée par des analyses chimiques réalisées en laboratoire, afin de détecter l'origine bio des fruits et légumes. Ces analyses se sont pourtant montrées insuffisantes. Dans le cadre de ses travaux de recherche réalisés en partenariat avec la faculté de chimie pharmaceutique de l'Université de Würzburg et l'Institut bavarois pour la viticulture et l'horticulture, Monika Hohmann a mis au point une méthode d'analyse alternative basée sur la spectroscopie par résonance magnétique. Les premiers essais sur des tomates ont mis en évidence de nettes différences entre les tomates bio et celles issues de l'agriculture conventionnelle.

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Sushi : mieux vaut arrêter tout de suite !

Délicieux, nutritifs et sains, les sushi ont la cote et s’invitent de plus en plus souvent au menu. Malheureusement pour les amateurs, manger des sushi n’est pas aussi anodin et pourrait même s’avérer dangereux !

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Chia, lin, sésame, découvrez 6 graines incontournables

Longtemps tombées en désuétude, les graines ont aujourd’hui la cote ! On redécouvre leurs mille et un bienfaits et on les mange à toute heure de la journée, du petit déjeuner à l’apéro. Voici notre sélection de 6 graines ...

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L'exercice physique : la troisième médecine !

Pendant très longtemps, le sport et l’activité physique, bien que reconnus comme bénéfiques pour la forme et la santé, restaient considérés comme subsidiaires et vus essentiellement comme des variables d’ajustement qui venaient ...

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Faut-il se priver de tout plaisir pour rester en bonne santé ?

Résumons. Il ne faut pas : fumer (ni tabac, ni cannabis), boire de l’alcool (même en petite quantité), se droguer avec des produits de synthèse, faire l’amour sans préservatif si on ne connaît pas son ou sa partenaire depuis ...

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Menus Santé : des cocktails vitaminés !

Le printemps et a fortiori l’été sont des saisons chaudes, durant lesquelles il est important de bien s’hydrater. Certes l’eau est la boisson à privilégier en tout temps. Mais pourquoi ne pas profiter en plus des bienfaits de ...

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Polluants organiques et obésité pèsent sur le foie

Des scientifiques de l’Inserm viennent de montrer que la dioxine de Seveso, un polluant organique, pourrait endommager le foie chez des souris obèses. Lesquelles seraient ensuite exposées à un risque de cirrhose ou de cancer du foie.

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La consommation de produits bio bondit de près de 22% en 2016

La consommation de produits bio des Français a bondi de 21,7 % en 2016 à 7,1 milliards d’euros, en comptant la restauration, et représente aujourd’hui 3,5 % du marché alimentaire à domicile, a indiqué ce mardi l’Agence bio.

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