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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Pour ou contre ? le nouvel étiquetage des aliments

Vert, jaune, orange, fuchsia et rouge. Cinq couleurs, accompagnées respectivement des lettres A, B, C, D et E, pour classer les produits alimentaires transformés selon leurs qualités nutritionnelles – élevées pour la classe A, puis de plus en plus faibles, jusqu'à E. C'est le principe, simple, du système d'étiquetage 5C. Calculée à partir des teneurs en éléments nutritionnels (calories, sucres simples, graisses saturées, sel, fbres, fruits et légumes, protéines), la nouvelle classifcation vise à améliorer l'information des consommateurs. Cette classification en cinq couleurs proposée par le gouvernement entend donner au consommateur de meilleures informations nutritionnelles. Un système contesté par les industriels.

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Une enzyme qui fait grossir...

Entre l’âge de 20 et 50 ans, il est courant que le poids corporel d’une personne augmente d’une dizaine de kilos et même parfois beaucoup plus. Cette prise de poids est problématique, car elle augmente considérablement le risque ...

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Alimentation « anti-cancer » : mythes et réalités

Les patients souffrant d’un cancer voient leur équilibre et habitudes alimentaires perturbés. Or, c’est sur leur alimentation que nous pouvons concrètement agir et en faire leur allié. Comment faire le tri entre les remèdes « ...

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Le petit déjeuner, essentiel pour les adolescents

Il est de coutume de dire que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cet adage serait d’autant plus vrai pour les adolescents. Selon les résultats d’une étude européenne, ceux qui en prennent un chaque ...

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L’heure des repas a un effet direct sur la prise de poids

Notre indice de masse corporelle (IMC) varierait en fonction de l’heure et de la fréquence de nos repas, selon une récente étude réalisée par des chercheurs américains. Le fait de prendre un solide petit-déjeuner contribuerait ...

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La vérité sur les mythes alimentaires les plus populaires

En matière d'alimentation, les modes vont et viennent. Elles entretiennent une grande confusion quand on cherche à savoir quoi manger et quoi éviter. Karin Michels, épidémiologiste de la nutrition, professeur, chef du département ...

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Vegan et sportive : comment adapter mon alimentation ?

Il engloutit un sanglier en une bouchée avant d'aller faire preuve de sa force physique. Non, ce n'est pas Obélix. C'est le sportif. Du moins l'image du sportif ou de la sportive, surpuissant(e) grâce à son régime hyperprotéiné à ...

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Un aliment ne se résume pas à la somme de ses nutriments

La valeur nutritionnelle d’un aliment devrait être évaluée sur la base de l’aliment dans son ensemble, et non pas comme l’effet de ses nutriments considérés individuellement. Telle est la conclusion d’un comité d’experts ...

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