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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Nutrition : comment lutter contre les inégalités sociales

« Mangez cinq fruits et légumes par jour » : ce slogan bien connu est issu du programme national nutrition santé (PNNS), afin d’améliorer l’état de santé de la population en jouant sur l’alimentation et l’activité physique. Le président du PNNS, le professeur Serge Hercberg, était récemment à Limoges, pour un congrès national de la Société francophone de nutrition clinique et métabolisme. Entretien.

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La satiété, un mécanisme très élaboré

La satiété, le sentiment de ne plus avoir faim, ne vient pas toujours au bon moment. La sensation de faim apparait lorsque les apports en énergie sont trop faibles. Une fois que nous avons mangé, nous attendons un signal de satiété ...

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Six vérités sur le sucre

Les vérités sur le sucre ne sont pas toujours douces à entendre. Certains pédiatres, endocrinologues, nutritionnistes livrent une analyse sans concession, en opposition frontale avec les incitations de la promotion publicitaire.

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Les boissons gazeuses augmenteraient la consommation alimentaire

De nombreuses études ont montré une corrélation entre la consommation de sodas et le gain de poids, ou l’obésité. Les sucres contenus dans ces boissons pouvant en être la cause, ils sont souvent remplacés par des édulcorants ...

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Pour les enfants, préférer le fruit à son jus

La consommation de jus de fruits pendant l’enfance devrait être réduite au profit de celle de fruits entiers, selon l’Académie américaine de pédiatrie qui vient de publier ses recommandations sur la consommation de jus de fruits ...

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Mieux vaut des fruits et légumes avec pesticides ou... rien du tout ?

Pour notre santé, vaut-il mieux manger des fruits et légumes avec le risque qu'ils contiennent pesticides et OGM ou... ne plus consommer ces aliments ? C'est la question de lecteur de la semaine, à laquelle répondent deux experts.

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Départager le vrai du faux en alimentation

Auteur du livre Sauver la planète une bouchée à la fois, le nutritionniste Bernard Lavallée sera en conférence au centre Claude-Hébert à Candiac le lundi 23 octobre. Loin de vouloir faire la morale, il souhaite plutôt exposer les ...

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D'où vient notre aversion pour le goût amer ?

Instinctivement, les saveurs amères sont repoussantes, surtout pour les enfants. Pourtant, on apprend à les apprécier, notamment pour leurs propriétés digestives !

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3 bonnes raisons de faire une cure de spiruline cet automne

Prendre de la spiruline tous les matins pendant quelques semaines permet d’éviter l’effet raplapla du changement de saison et de booster notre immunité, avant l'assaut des virus hivernaux.

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Pourquoi j'ai envie de chocolat ?

Le chocolat fait partie des aliments dont on a terriblement envie… Il est important de ne pas s’en priver et de le manger car notre corps nécessite de nutriments que nous ne pouvons trouver dans des aliments sains.

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Le soja et ses isoflavones sont-ils bons ou mauvais pour la santé ?

Légumineuse riche en protéines, et prisée des végétariens, le soja fait cependant débat. Parce qu'il contient des phyto-œstrogènes, il pourrait perturber le système endocrinien et favoriser certains cancers. Les dernières ...

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