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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Nouveaux aliments : innovation ou danger ?

Avez-vous déjà utilisé un édulcorant extrait de feuilles de stévia ? Aimez-vous la Tétragone cornue, le noni ou le chia ? Cet édulcorant, cette forme d'épinards, ce jus de fruit exotique et ces graines de chia sont appelés des nouveaux aliments car ils sont extraits d'une planté qui n'était jusqu'à présent pas utilisée dans l'alimentation dans l'Union européenne. Afin de s'assurer qu'ils ne posent pas un risque pour la santé, ils sont soumis à un processus d'autorisation...

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La food tech réinvente les repas

La food tech ? Un grand mouvement d’innovations dans la sphère alimentaire et les repas, boostées par les applications digitales et Internet. Retour sur quelques services en pointe. Selon une récente étude publiée par Moneybanker, ...

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DietSensor révolutionne la surveillance alimentaire des diabétiques

Les interrogations des consommateurs sur leur alimentation sont de plus en plus fréquentes. Le besoin d’informations et de précisions sur ce que contient un aliment ou un plat est grandissant, et il n’est pas toujours possible ...

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L’effet matrice révolutionne la nutrition

Selon les experts, la valeur nutritionnelle d’un aliment ne se cantonne pas à la somme des nutriments, mais qu’elle varie en fonction de la structure des nutriments, de la matrice et des interactions avec les autres constituants de ...

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Foodtech : passez à la nutrition ultra-personnalisée

En analysant vos données biologiques, anthropométriques et génétiques, la société Habit évalue le fonctionnement de votre corps et personnalise vos menus en fonction de vos besoins nutritionnels fondamentaux, avant de les livrer ...

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Comment manger sans manger ?

Nourrir l’humanité tout en préservant la planète et ses ressources est le défi du 21ème siècle. Hier, l’Homme primitif, ce chasseur-cueilleur nomade, consommait du gibier, des baies, des racines et des végétaux. Aujourd’hui, ...

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Vers la viande sans viande

L’engouement du monde de l’alimentation pour des sources de protéines alternatives à la viande ne se dément pas. Le coût global des protéines animales est souvent dénoncé, qu’il soit évalué en termes environnementaux ...

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Les aliments sains à portée de téléphone

Une toute nouvelle application permet de faire le tri dans les rayons des supermarchés en visualisant la composition des produits. Pour le moment disponible uniquement sur iOS, avant son lancement le mois prochain sur Android, cette ...

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