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Non, le beurre n'est pas plus mauvais que l'huile végétale

Les bénéfices des huiles végétales en matière de santé cardiaque sont remis en question par une étude américaine. Vous avez sacrifié votre amour du beurre et pris l’habitude de cuisiner à l’huile de tournesol ? Vous pensiez bien faire et protéger votre santé ? Bonne nouvelle, vous avez le droit de tartiner vos tranches de pain avec du beurre sans vous sentir (trop) coupable. Certes, il reste un produit gras à consommer avec modération, mais d’après une étude menée par des chercheurs américains, remplacer les graisses animales par des huiles végétales riches en oméga-6 n’apporterait aucun bénéfice majeur.

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Fréquence et horaire des repas influencent le poids

Des chercheurs ont évalué l’influence de la fréquence des repas et leurs horaires sur le BMI. L’étude souligne l’importance du petit déjeuner et l’intérêt de limiter les prises alimentaires à 1 à 2 fois par jour, avec ...

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Les 3 stratégies d’influences de l’industrie laitière mises à nue

Une publication récente vient de décrypter les principales stratégies de l’industrie laitière pour influencer les politiques de santé publique et l’opinion. L’industrie laitière diffuse une information soigneusement choisie, ...

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Peut-on être « accro » à des aliments ?

Addict à notre nourriture ? Ce n’est pas si absurde. À cause du «circuit de la récompense», la nourriture peut être addictive selon plusieurs enquêtes - à condition que l’on accepte une définition large de la dépendance.

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Un aliment ne se réduit pas à la somme de ses nutriments

La valeur nutritive d’un aliment devrait être évaluée sur la base de l’aliment dans son ensemble, et non pas comme l’effet de ses nutriments considérés individuellement. Telle est la conclusion d’un comité d’experts ...

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Une enzyme qui fait grossir...

Entre l’âge de 20 et 50 ans, il est courant que le poids corporel d’une personne augmente d’une dizaine de kilos et même parfois beaucoup plus. Cette prise de poids est problématique, car elle augmente considérablement le risque ...

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Alimentation « anti-cancer » : mythes et réalités

Les patients souffrant d’un cancer voient leur équilibre et habitudes alimentaires perturbés. Or, c’est sur leur alimentation que nous pouvons concrètement agir et en faire leur allié. Comment faire le tri entre les remèdes « ...

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Le petit déjeuner, essentiel pour les adolescents

Il est de coutume de dire que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cet adage serait d’autant plus vrai pour les adolescents. Selon les résultats d’une étude européenne, ceux qui en prennent un chaque ...

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L’heure des repas a un effet direct sur la prise de poids

Notre indice de masse corporelle (IMC) varierait en fonction de l’heure et de la fréquence de nos repas, selon une récente étude réalisée par des chercheurs américains. Le fait de prendre un solide petit-déjeuner contribuerait ...

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