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La revue de presse des dernières actualités alimentation, diététique, nutrition et santé sélectionnées parmi des centaines de sources pertinentes référencées sur le web...

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Mon chocolat a blanchi !

Ce n'est pas une raison pour le jeter à la poubelle. Lorsqu'on retrouve à la Pentecôte des restes de chocolats de Pâques, il existe de nombreuses astuces pour les recycler et éviter le gaspillage.

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Menus santé : le raisin, le petit grain qui fait du bien

Comme s’il voulait nous consoler de la fin de l’été, le raisin abonde sur les étals, gorgé d’arômes et d’antioxydants. Savoureux à croquer à l’heure du goûter ou du dessert, le fruit de la vigne trouve aussi sa place ...

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Menus santé : mille et une vinaigrettes

Vous pensiez tout savoir de la vinaigrette qui assaisonne depuis toujours vos salades ? Détrompez-vous. Préparée avec les bons ingrédients, elle contribue elle aussi à votre équilibre nutritionnel. Et gustativement parlant, elle ...

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Menus santé : les fruits secs, du bien-être à croquer

Véritables alliés contre le stress et la fatigue, raisins secs, amandes et autres noix ont vraiment tout bon. Surtout quand ils donnent une touche de croquant ou de douceur à nos plats. Cette semaine, ils ont particulièrement inspiré ...

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Menus santé : une touche d’acidité dans votre été

Elle est parfois redoutée par les papilles et les estomacs les plus sensibles. C’est dommage car la saveur acide présente beaucoup d’intérêt en cuisine. Pour vous en convaincre, essayez les recettes pleines de fraîcheur de nos ...

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Menus santé : quand les sandwichs ont tout bon

Trop gras, bourratif… L’aliment-star des pique-niques et des pauses sur l’autoroute traîne parfois avec lui une mauvaise réputation. Pourtant, bien pensé, il peut se révéler délicieux et diététiquement très correct.

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La salicorne, l’allié diététique de nos assiettes d’été

La salicorne d’Europe est une plante sauvage qui pousse dans les marais salants. Disponible jusqu’à la fin août, il reste seulement quelques semaines pour la découvrir et la déguster fraîche. Zoom sur cette herbacée facile à ...

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Menus santé : les tapas, l’apéritif à l’heure espagnole

Leur nom à lui seul suffit à nous transporter en vacances et à nous faire rêver d’apéros entre amis qui durent jusque tard dans la nuit. Les tapas, fleuron de la gastronomie ibérique, n’en finissent plus de nous tenter. Pour ...

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Est-il vrai qu'il faut consommer ses tomates hors du frigo ?

Pour savourer pleinement ces fruits juteux, mieux vaut effectivement les garder à température ambiante que de les placer au réfrigérateur. Les molécules aromatiques sont ainsi préservées.

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Un réfrigérateur à la bonne température

Personne ne vérifie la température de son frigo. C’est un tort. Il y a de fortes chances pour qu’il ne soit pas réglé à une température assez froide. Selon une récente étude de l’Anses, l’autorité sanitaire française, ...

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