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Les allergiques pourront-ils bientôt consommer sereinement au restaurant ?

Le règlement INCO entre en vigueur fin 2014 impose aux restaurateurs de fournir aux consommateurs la liste des allergènes présents dans les plats. Quatorze allergènes sont concernés. L'idée : améliorer le quotidien des personnes allergiques et permettre aux restaurateurs d'accueillir une clientèle de plus en plus sensible en toute sécurité. Mais la mise en place de cette disposition ne sera sans doute pas si simple.

  www.edp-nutrition.fr    

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Comment gaspiller moins d'aliments ?

Environ 30 kilos par an et par personne : voilà ce que représente le gaspillage alimentaire en France, selon notre invitée du jour sur franceinfo junior, Laurence Gouthière, qui travaille à l'Ademe (Agence de l'environnement et de la ...

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Les Français et les burgers

Le burger apparaît désormais bien installé dans la culture alimentaire nationale, près de 80% des Français déclarant en consommer. Quel regard les Français portent-ils sur le hamburger ? À quelle fréquence et dans quel cadre en ...

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Ce que cache l'intrigant hamburger végétarien de McDonald's

Coup de tonnerre dans le marché hexagonal du burger. Le leader incontesté du secteur lance pour la première fois ce mardi un hamburger végétarien en France. Coup de com? Pas seulement car McDo veut continuer à verdir son image et ...

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Les habitudes alimentaires des lycéens et des étudiants se dégradent

À l’occasion de la Journée Mondiale de l’Alimentation, le 16 octobre prochain, la SMEREP (Sécu étudiante et Mutuelle) s’est intéressée aux comportements des étudiants et lycéens en matière de nutrition. Les résultats des ...

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