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Le tour du monde des petits-déjeuners en vidéo

Ça donne l'eau à la bouche, non ? Nous, on a les papilles qui trépignent : on est toujours partants pour de nouvelles recettes de petit-déjeuner. Ce tour du monde gourmand nous donne non seulement envie de délaisser nos bons vieux croissants pour partir à la conquête d'autres mets délicieux, mais surtout de voyager ! De l'Italie au Kenya, de l'Inde à la Suède, on ne se lasse pas de contempler tous ces plats représentatifs d'une culture et d'un savoir-faire unique.

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Alimentation : gare au frigo pas assez froid

Pour éviter le risque de prolifération des germes dans vos aliments, pensez à vérifier que votre réfrigérateur n'est pas trop chaud... L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) a constaté que cette règle ...

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Menus santé : toute l’énergie du cru

Les crudivores ont raison : à condition de prendre certaines précautions et de ne pas avoir les intestins trop fragiles, zapper l’étape de la cuisson est un bon réflexe santé permettant de profiter pleinement des nutriments des ...

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Menus santé : le cassis, une baie pleine de vitalité

Si le kir lui a donné ses lettres de noblesse, il serait dommage de cantonner le cassis à la seule préparation de l’apéritif. De l’entrée au dessert, il peut en effet réserver de délicieuses surprises. La preuve, cette semaine, ...

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Petits rappels sur les sushis

Le sushi désigne une spécialité japonaise très ancienne – aux alentours du V° siècle au Japon -, faite de riz vinaigré (shari) et d’un neta (tranche de poisson cru, crevettes, crabe, omelette, légumes…). Il existe des ...

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Menus-Santé : la tentation des glaces salées

La glace, c’est le best-seller de l’été ! Certes mais qui a dit qu’elle devait se déguster exclusivement en dessert ou au goûter ? Pas nos chefs-santé (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) en tout cas qui misent sur l’originalité des ...

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Cuire le poisson à la vapeur, c’est mieux !

Selon des chercheurs espagnols, le mode de cuisson vapeur diminue la présence d’une toxine fréquente chez les poissons d’eau douce. La cuisson au court-bouillon, par contre, serait moins efficace. Rassurons-nous : l’exposition à ...

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Menus santé : l’abricot, pour un été gourmand

Apprécié autant par les adultes que par les enfants, l’abricot est LE fruit de l’été par excellence. Consommé cru bien entendu, il peut aussi être cuit et entrer dans la composition de recettes salées. Cette semaine, sur ...

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Du bon usage du frigo : les aliments qui n’ont rien à y faire

On a tendance à placer beaucoup d’aliments dans les réfrigérateurs, par souci d’une meilleure conservation. Pourtant, parfois c’est inutile voire contre-indiqué : connaître les aliments qu’on n’a pas besoin de mettre au ...

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Le pois gourmand : ses bienfaits, sa cuisson…

Symbole des beaux jours, cette variété de petit pois au petit goût sucré est ultrasimple à préparer. Tendre et vitaminé, c’est une gourmandise… bonne pour la santé. Appelé aussi pois mange-tout, le pois gourmand est présent ...

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Barbecue : la sécurité avant tout

Les beaux jours sont synonymes de repas en terrasse ou dans le jardin. A domicile, le barbecue rencontre toujours beaucoup de succès. S’il est synonyme de viandes et de légumes grillés, ayez à l’esprit quelques conseils de ...

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