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Du bon usage du frigo : les aliments qui n’ont rien à y faire

On a tendance à placer beaucoup d’aliments dans les réfrigérateurs, par souci d’une meilleure conservation. Pourtant, parfois c’est inutile voire contre-indiqué : connaître les aliments qu’on n’a pas besoin de mettre au ...

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Vitamine D : une carence synonyme de démence ?

Selon une étude Inserm, une carence en vitamine D pourrait être à l’origine de la maladie d’Alzheimer. D’autant plus lorsque cette carence est associée à une alimentation pauvre en « bonnes graisses » et en caroténoïdes ...

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Sucre : une multitude de noms pour un ingrédient unique

Il est parfois bien difficile de repérer le sucre dans les listes d’ingrédients, tant les dénominations sont nombreuses pour désigner le même ingrédient. Il n’est pas rare que sa présence soit mentionnée par un tout autre ...

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Gaspillage alimentaire : des vitamines et des minéraux à la poubelle !

Aux Etats-Unis, entre 31% et 41% de la nourriture disponible serait… jetée avant même qu’elle ne parvienne aux consommateurs ! Au-delà du gâchis économique, des scientifiques ont tenté d’évaluer la valeur nutritionnelle de ce ...

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Le pois gourmand : ses bienfaits, sa cuisson…

Symbole des beaux jours, cette variété de petit pois au petit goût sucré est ultrasimple à préparer. Tendre et vitaminé, c’est une gourmandise… bonne pour la santé. Appelé aussi pois mange-tout, le pois gourmand est présent ...

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Allergies, intolérances, malabsorption et sensibilités alimentaires

Parce que les symptômes sont souvent identiques, beaucoup de patients ne font pas la différence entre les pathologies et auto éliminent des aliments. Alors que ces maladies distinctes sont de mieux en mieux diagnostiquées. ...

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Anorexie : quand les patientes refusent d’être soignées

L’anorexie mentale est une maladie grave et fréquente qui concerne 1 à 3 % de la population. La majorité des personnes touchées en guérissent, à la condition de bénéficier d’une prise en charge adaptée. Cependant, parmi les ...

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Le coaching en nutrition, nouvelle arnaque ?

C’est la grande tendance du moment : le coaching. Oui mais lequel ? Il y en a tellement. Ici, il s’agit de mieux manger et donc de perdre du poids. Trois types de coaches ont été testés : en cabinet médical, à domicile et par ...

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