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La montée du sans-gluten : cette mode est aussi une prise de distance avec l'alimentation industrielle

Hier cantonné aux magasins bio ou branchés de la capitale, le sans-gluten est désormais partout - à la carte des restaurants, dans les linéaires des supermarchés et même dans les boulangeries. Née dans les pays anglo-saxons, la tendance s'intensifie en France, où une personne sur cent serait concernée par cette intolérance, selon l'Association française des intolérants au gluten (Afdiag), alors que seulement 10 à 20 % d'entre elles sont identifiées. 

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Un régime alimentaire proche du jeûne réduit les effets de l'âge

Un régime alimentaire temporaire reproduisant les effets du jeûne complet provoque des changements cellulaires favorables à la santé et ralentit le vieillissement comme ce qui est normalement observé après plusieurs jours de régime ...

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Du sport sur ordonnance dès le 1er mars

En fin d'année dernière, un décret autorisant les médecins à prescrire la pratique d'une activité sportive à leurs patients atteints d'une affection de longue durée paraissait au Journal officiel. À partir du 1er mars, les ...

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Intolérance au lactose : mythe ou réalité ?

Si l'intolérance au lactose, fréquente, n’est plus sous-estimée, certains suppriment à tord les produits laitiers. Compte tenu de conséquences nutritionnelles néfastes, l’objectif unique doit être d’améliorer la tolérance ...

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Quels bénéfices d'une alimentation riche en produits bio ?

Les produits issus de l'agriculture biologique sont plébiscités par les Français, qui en veulent même davantage selon un sondage réalisé pour l'Agence BIO. Le souhait de préserver sa santé est la première des raisons évoquées, ...

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Les bons élèves fument moins mais boivent plus

Une étude britannique, publiée dans le BMJ, constate que les élèves meilleurs en classe sont moins susceptibles de fumer que leurs collègues moins bons, mais consomment davantage d'alcool et de cannabis, et ce jusqu'à l'entrée dans ...

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