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Est-ce que laver les aliments les rend plus salubres ?

Est-ce que laver les aliments les rend plus salubres? La réponse : certains aliments doivent être lavés, d'autres non. Dans notre société, qui dit « lavé » dit « propre ». Nous lavons nos vêtements, notre vaisselle, notre corps. Il pourrait donc sembler logique que rincer la viande ou la volaille la rend plus propre et plus sûre, mais ce n'est pas le cas. Oui, les fruits et les légumes devraient être lavés, mais pas la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer ou les œufs.

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Régimes « detox » : pas de surprise, ils ne fonctionnent pas !

Les régimes qui promettent une « purification » ou une meilleure santé par élimination des toxines, souvent appelés régimes « détox », séduisent certains patients, tout en les délestant de quelques euros, et laissent parfois ...

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Édulcorants artificiels : leurs dangers enfin prouvés ?

Une nouvelle étude a découvert un lien entre les édulcorants artificiels et plusieurs problèmes de santé, parmi lesquels la prise de poids à long terme, le risque accru d'obésité, le diabète, l'hypertension et les maladies ...

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La food tech réinvente les repas

La food tech ? Un grand mouvement d’innovations dans la sphère alimentaire et les repas, boostées par les applications digitales et Internet. Retour sur quelques services en pointe. Selon une récente étude publiée par Moneybanker, ...

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Bientôt un régime personnalisé grâce à la flore intestinale ?

Les régimes riches en graisses constituent un facteur majeur favorisant l’obésité et les affections qui l’accompagnent, notamment le diabète et les maladies cardiovasculaires. Mais des chercheurs ont trouvé pourquoi nous ne ...

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Selon la science, sentir les aliments ferait grossir !

Pour les gourmets, gourmands, et foodies de tout horizon, voici une nouvelle étude parue dans la revue Cell Metabolism qui fait mal. Très mal. Il y aurait une corrélation directe entre l’odorat et la prise de poids. Explications.

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Que mangent les Français chaque jour ?

L’Anses a présenté les résultats de sa troisième étude nationale des consommations alimentaires, INCA 3 : cette étude effectue tous les 7 ans la photographie de la consommation et des habitudes alimentaires des Français. Les ...

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L’alimentation des Français : pas vraiment adaptée

Notre alimentation est-elle équilibrée ? Femmes et hommes consomment-ils les mêmes aliments ? Pour répondre à ces questions – et à bien d’autres – l’ANSES vient de publier les résultats de sa troisième étude sur les ...

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DietSensor révolutionne la surveillance alimentaire des diabétiques

Les interrogations des consommateurs sur leur alimentation sont de plus en plus fréquentes. Le besoin d’informations et de précisions sur ce que contient un aliment ou un plat est grandissant, et il n’est pas toujours possible ...

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