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Des diodes pour indiquer la date de péremption des aliments

En Allemagne, les autorités envisagent de supprimer la date de péremption de certains aliments et de mettre en place des puces électroniques. Fixer une date limite de consommation à certains aliments est une invention récente. Lorsqu'il n’y avait ni réfrigérateur, ni congélateur, on procédait autrement. On savait combien de temps tel ou tel aliment pouvait tenir, et puis surtout on conservait les aliments autrement, rappelle Jean-Baptiste Giraud, rédacteur en chef d'Economiematin.fr. Problème : on gaspille aujourd'hui en France entre 20 et 30 kilos de nourriture par personne et par an. Si on ajoute tout ce qui est perdu en amont, depuis le producteur jusqu’à votre chariot de supermarché, on atteint 140 kilos par habitant et par an. Il y a donc urgence.

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11 aliments moins sains qu'il n'y paraît

Dans les grandes lignes, manger sain n'est pas très compliqué: favoriser les céréales complètes, les fruits et les légumes, et éviter les bonbons. Mais aujourd'hui, avec les aliments préparés, y parvenir n'est pas une mince ...

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Aliments : que valent les faux sucres ?

Les édulcorants que nous consommons tous les jours sont-ils sains pour nous ? Dans vos sodas, dans votre café, dans vos yaourts, bonbons ou chewing-gums, il y en a partout. La promesse faite est de manger sucré sans les calories. Des ...

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Le sport, version fast and fitness

En sport, l’efficacité n’est pas forcément synonyme de (longue) durée. Et pour cause, la grande tendance fitness du moment prend la forme de programmes courts, d’intensité relativement élevée. Idéal pour celles et ceux qui ...

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Au Moyen-Âge, les régimes étaient beaucoup moins branchés légumes

Il semble parfois que tous les conseils diététiques se résument à quelques idées élémentaires, que l’on nous ressort constamment: manger des légumes et des protéines «saines», éviter les plats préparés industriels, ...

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Vers la viande sans viande

L’engouement du monde de l’alimentation pour des sources de protéines alternatives à la viande ne se dément pas. Le coût global des protéines animales est souvent dénoncé, qu’il soit évalué en termes environnementaux ...

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Pourquoi les régimes font grossir

Si vous comptiez vous mettre au régime et amorcer une détox de Printemps, ce livre signé par une neurobiologiste américaine pourrait vous dissuader. Dans Pourquoi les régimes font grossir, à paraître le 16 février en France, la ...

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Les Français de plus en plus tentés de petit-déjeuner hors domicile

On croyait la France imperméable à cette tendance très anglo-saxonne de petit-déjeuner hors domicile. Et bien non, confirme un sondage NPD Group. Ce moment de consommation plait aux français et connaît une croissance des visites à ...

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L'étiquetage nutritionnel ne suffira pas

L'étiquetage nutritionnel simplifié, qui doit arriver dans les rayons des supermarchés cette année, devra être accompagné d'autres mesures pour lutter efficacement contre l'obésité et les maladies liées à l'alimentation, a ...

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