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Comment les Français voient l'alimentation « durable »

A partir de 79 enquêtes d'opinion publiées depuis moins de 5 ans, les chercheurs du centre d'études et de prospective du ministère de l'agriculture montrent comment les Français conçoivent aujourd'hui les pratiques alimentaires durables. Face à la crise, les préoccupations environnementales déclinent un peu. Les choix alimentaires sont plus influencés par le pouvoir d'achat et la recherche du bien-être. La production locale et les circuits courts sont de plus en plus appréciés. C'est de leur environnement proche et de leur santé que les Français s'inquiètent le plus.

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