8       

Comment Jean-Pierre Coffe a changé notre alimentation

Une poignée d'admirateurs vient de lancer une pétition en ligne appelant à donner son nom à l'une des grandes avenues qui traversent le marché de Rungis, à proximité des étalages de charcuterie. Quel est l’héritage spirituel de Jean-Pierre Coffe? Amuseur cathodique? Comédien madré capable de surjouer l’indignation à la demande? Sûrement pas. C’était le dernier des grands gastronomes. Comme Curnonsky et Brillat Savarin, mais quelques générations après eux, il a été un commentateur engagé des débats qui ont agité la gastronomie française depuis 30 ans, sans être un cuisinier lui-même. Mais à la différence de ces grands noms d’autrefois, experts écoutés et craints à leurs époques respectives, Jean-Pierre Coffe est devenu en plus, un véritable personnage populaire connu de tous les Français, grâce à la puissance médiatique de ses différents employeurs (Canal+, Radio France et France Télévisions) et à ses grands talents de communiquant.

  Lire la suite    

   lu 90 fois         

Un régime alimentaire proche du jeûne réduit les effets de l'âge

Un régime alimentaire temporaire reproduisant les effets du jeûne complet provoque des changements cellulaires favorables à la santé et ralentit le vieillissement comme ce qui est normalement observé après plusieurs jours de régime ...

   lu 25 fois         

Du sport sur ordonnance dès le 1er mars

En fin d'année dernière, un décret autorisant les médecins à prescrire la pratique d'une activité sportive à leurs patients atteints d'une affection de longue durée paraissait au Journal officiel. À partir du 1er mars, les ...

   lu 15 fois         

Quels bénéfices d'une alimentation riche en produits bio ?

Les produits issus de l'agriculture biologique sont plébiscités par les Français, qui en veulent même davantage selon un sondage réalisé pour l'Agence BIO. Le souhait de préserver sa santé est la première des raisons évoquées, ...

   lu 13 fois         

Intolérance au lactose : mythe ou réalité ?

Si l'intolérance au lactose, fréquente, n’est plus sous-estimée, certains suppriment à tord les produits laitiers. Compte tenu de conséquences nutritionnelles néfastes, l’objectif unique doit être d’améliorer la tolérance ...

   lu 6 fois         

Les bons élèves fument moins mais boivent plus

Une étude britannique, publiée dans le BMJ, constate que les élèves meilleurs en classe sont moins susceptibles de fumer que leurs collègues moins bons, mais consomment davantage d'alcool et de cannabis, et ce jusqu'à l'entrée dans ...

Cela pourrait vous intéresser