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Comment Jean-Pierre Coffe a changé notre alimentation

Une poignée d'admirateurs vient de lancer une pétition en ligne appelant à donner son nom à l'une des grandes avenues qui traversent le marché de Rungis, à proximité des étalages de charcuterie. Quel est l’héritage spirituel de Jean-Pierre Coffe? Amuseur cathodique? Comédien madré capable de surjouer l’indignation à la demande? Sûrement pas. C’était le dernier des grands gastronomes. Comme Curnonsky et Brillat Savarin, mais quelques générations après eux, il a été un commentateur engagé des débats qui ont agité la gastronomie française depuis 30 ans, sans être un cuisinier lui-même. Mais à la différence de ces grands noms d’autrefois, experts écoutés et craints à leurs époques respectives, Jean-Pierre Coffe est devenu en plus, un véritable personnage populaire connu de tous les Français, grâce à la puissance médiatique de ses différents employeurs (Canal+, Radio France et France Télévisions) et à ses grands talents de communiquant.

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