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Chia, la nouvelle petite graine minceur

Teff, fonio… en ce moment, les graines ont la côte. On leur prête toutes sortes de bénéfices santé. Parmi elles, le chia se taille un joli succès en raison notamment de ses vertus minceur. Valérie Orsoni et Pierre Dukan, entre autres, ne tarissent pas d'éloges. Mais d'où vient cette pépite dont on ne sait pas trop si on doit l'appeler chia ou Kia (nous penchons cependant pour la deuxième option !) ? De très loin puisque les Atzèques la cultivaient et l'utilisaient déjà. Aujourd'hui la production se concentre au Pérou.

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