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Bienvenue dans le monde de la morale alimentaire...

Le rapport intitulé « Propositions pour un nouvel élan de la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la stratégie nationale de santé » a été remis à Madame le Ministre de la Santé. Les produits considérés comme diététiquement corrects seraient gratifiés d'un feu vert, tandis que les produits considérés comme diététiquement incorrects auraient droit à un feu rouge. Les catégories intermédiaires seraient signalisées par des feux jaune, orange et rose.A priori, l'idée de mieux informer le consommateur semble séduisante. Pourtant, à y regarder de près, l'application des feux tricolores au domaine alimentaire nous semble s'avérer simpliste et risquant d'induire des conduites allant à l'encontre des buts poursuivis...

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Les grains entiers font perdre du poids

Une nouvelle étude montre que le simple fait de remplacer les farines raffinées par des grains entiers augmente le métabolisme de base et favorise la perte de poids.

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Thés détox : réels bienfaits ou arnaque ?

On en vante les mérites sur les réseaux sociaux, dans les magazines... Ils se multiplient sur les étalages des supermarchés, les thés détox sont partout. Mais ont-ils une utilité ? Apportent-ils un bénéfice aux consommateurs ou ...

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Les toxiques dans l’assiette : mythes et réalités

Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation. Modes de cuisson et charcuteries sont ainsi plus préoccupants que le très médiatisé glyphosate.

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3 raisons pour lesquelles le pain est essentiel à notre quotidien

Le pain est un aliment incontournable de notre quotidien. Symbole de partage et de convivialité, il est aussi important à table qu'à l'équilibre alimentaire. Si au début du XXème siècle, les Français privilégiaient la quantité, ...

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Consommer des amandes réduit-il le risque de cancer du côlon ?

Consommer régulièrement des fruits à coque, comme les amandes ou les noix, réduirait de plus de 40% le risque de résurgence du cancer du colon, selon des chercheurs de l'Institut du cancer Dana Farber à Boston.

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Les bonnes raisons de manger du pain complet

Le pain est un aliment de base traditionnel de nombreuses cultures. Blanc, aux céréales, au seigle, de campagne... Il en existe pour tous les goûts. Mais celui qu'il faut privilégier, c'est le pain complet. Pour quelles raisons ?

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Bleu-Blanc-Coeur : des Oméga 3 dans vos assiettes !

Bleu-Blanc-Cœur, derrière ces trois mots, se cache une association qui tente de propager une agriculture à vocation santé. Un millier de médecins et 5000 éleveurs en font partie aujourd’hui. Rencontre avec Pierre Weill, ...

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