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Les meilleures recettes de cuisine sélectionnées parmi des centaines blogs culinaires référencés sur le web...

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Tarte aux groseilles à maquereau

Cette année, le jardin n'est pas très productif. Les cerises sont absentes, les fraises rares, les framboises plutôt petites… par contre côté groseilles à maquereau, la récolte est généreuse… les baies violettes alourdissent les branches et les font plonger vers le sol. Le plus souvent, on en fait de la gelée mais vu la quantité, il fallait trouver d'autres recettes. Je n'ai pas cherché à faire compliqué et j'ai réalisé une petite tarte avec une pâte brisée légèrement aromatisée. Et bien moi qui ne suis pas fan de la tarte aux groseilles, plutôt acide si on n'ajoute pas 3 tonnes de sucre, j'ai été agréablement surprise. Cette tarte garde son petit goût acidulé mais sans agressivité et en plus… oui en plus… pas de petits grains qui vous agacent une fois la tarte terminée !

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Clafoutis aux abricots et aux pistaches

Un clafoutis, vous me direz c'est tout bête et bien pas tant que ça… Il faut trouver la bonne texture de la pâte, moêlleuse et pas trop liquide, surtout pas trop compacte, l'équilibre est difficile à trouver et les appréciations ...

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Glace à la framboise

Rien de plus gratifiant que de faire ses glaces soi-même. Découvrez cette version à la framboise, très facile à réaliser…et à déguster !

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Pêches au romarin et chantilly aux amandes

Une recette transmise par Flora Mikula il y a une poignée d'années lorsqu'elle orchestrait les Saveurs de Flora avenue Georges V. Le charme et la vitalité de ce cordon bleu annoncent sa cuisine : franche, tranchée en goûts, ...

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Pavlova, framboise, litchi et citron vert

Un dessert envoûtant, une meringue croustillante en surface et ultra-moelleuse au cœur, une vraie découverte de saveurs et de textures, ce dessert trop méconnu est pour moi une vraie réussite… Philippe Conticini m’a avoué que ...

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Yaourt glacé aux fraises et framboises

Le blog de ma copinaute Christelle, La cuisine de Poupoule, a fêté ses quatre ans en même temps que le mien. Pour l'occasion, Christelle a lancé un petit concours auquel j'ai le plaisir de participer avec la recette ci-dessous. La ...

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Cobbler rhubarbe et framboises

Généralement, quand j’ai des fruits qui commencent à s’abîmer, j’en fais des smoothies. C’est pratique et rapide, mais ça ne fonctionne pas avec tous les fruits : la rhubarbe en smoothie par exemple, ça ne me tente pas ...

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Moelleux au chocolat blanc

D’ordinaire éclipsée par le chocolat noir ou le chocolat au lait, cette confiserie fabriquée à partir du beurre de cacao prend enfin sa revanche. S’il est souvent réservé pour une dégustation telle quelle, le chocolat blanc ...

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Fraises en gratin moelleux au miel et à la vanille

Une envie de fraises différentes. À part sous forme de confitures (et ce n'est pas ma préférée, loin de là !), je ne suis pas trop fraises cuites mais, je me souvenais d'avoir fait un gratin de fraises que nous avions aimé.

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Tarte citron végétale

Mai ! Et avec lui des envies de fraîcheur et de plats ensoleillés. Pour moi, l’équation est simple : printemps = tartes & quiches de préférence colorées & acidulées. Cette année, j’ai eu envie de tester ma quiche trompe ...

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Tarte aux fraises et crème citron

Au mois de mai les fraises ont un vrai goût de fraise ! Gourmandes, bien rouges, elles tiennent toutes leurs promesses et réjouisent nos papilles, juste comme ça nature pas besoin d'ajouter de sucre… La fraise est sociable et ...

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