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Gaspacho de courgettes

Ce gaspacho est non pas une variante du gaspacho traditionnel mais une réinterprétation de cette boisson désaltérante originaire d’Espagne. Adaptée à la sauce méditerranéenne, cette recette propose d’inclure un ingrédient ...

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Gaspacho andalou

En Espagne, à chaque région son gaspacho mais la présence de tomates et de poivrons reste immuable. Dans cette recette, le concombre et l’oignon apportent fraîcheur et caractère à cette boisson froide espagnole parfumée à ...

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Soupe veloutée de petits pois et feta

Vu le temps et mon envie de vert, je suis encore très soupe... du printemps, en ce moment. Je vous propose donc un velouté de petits pois, menthe et feta. À la fois doux, frais et avec du caractère.

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Salade de lentilles et pois chiche, vinaigrette harira

L’harira est une soupe traditionnelle du Maghreb composée de tomates, de légumes secs, et d’oignons. On ne va pas faire ici la soupe mais préparer une base pour s’en servir pour assaisonner notre salade de lentilles et lui amener ...

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Dhal de patate douce et lentilles corail

Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lentilles corail, avec des épices et de la coco pour la saveur. Servi avec du riz, le plat ...

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Soupe de maïs aux noix

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de soupe de maïs un peu particulière, qui s’inscrit dans une double démarche. Celle de vider mes placards tout en limitant le budget courses et alimentation pour souffler un peu niveau ...

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Soupe paysanne

J’ai fait cette recette il y a quelques jours et nous nous sommes bien régalés. Cette soupe paysanne bien rustique est un mélange de carotte, de haricots blancs, d’oignon et de pommes de terre cuit dans du lait et du bouillon de ...

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Velouté de chou-fleur au lard croustillant

Un velouté, une soupe moulinée ou un bouillon avec les légumes coupés en gros morceaux… voici quelques bonnes façons de manger des légumes et parce que c'est bon pour la santé, pourquoi se priver ! Il n'y a plus qu'à jouer avec ...

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