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Anchois frais marinés

Les anchois frais se trouvent très ponctuellement durant l'été sur les étals, il m'est arrivé d'en préparer au sel, c'est très facile et il suffit de les dessaler ensuite, ou à ...

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Encornet, brocolis, anchois et citron confit

Calamar ou encornet,seiche, poulpe ... toute la famille aime, même si les filles boudent un peu les tentacules. Mais ça viendra...

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Anchois en crumble d'amande

Armez-vous de patience pour cette recette ou trouvez un poissonnier indulgent qui acceptera de vous vider les anchois. Quoi qu'il en soit, le jeu en vaut la chandelle!

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Rôti de porc (aux anchois) et crème de romarin

J'ai déjà fait cette recette ( trouvée sur le web ) 2 fois, une première fois avec les anchois, et une autre sans les anchois et juste la crème de romarin.

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Salade de fenouil à l'anchois

Le fenouil bat son plein en cette période de l'année, pour mon grand bonheur car je l'aime ce légume croquant et anisé. Durant l'Antiquité, le fenouil est cultivé dans le bassin méditerranéen comme un aromate.

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Tournedos de bœuf aux anchois

J'ai toujours voulu cuisiner cette association terre et mer des plus surprenantes mais qui reste un classique de la cuisine Française, le boeuf et l'anchois se marient bien de part leurs forces, aucun des deux ne masquent la saveur de ...

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Salade de haricots verts, sauce aux anchois et à la sauge

Avec le printemps et les beaux jours, les étals des marchés accueillent davantage de légumes colorés et savoureux : j'ai fait une petite razzia hier au marché de moin quartier, profitant ainsi joyeusement d'un Lundi de Pâques ...

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Bisque de crabe

À table ! Une recette proposée par Raisongourmande. Pour une mise en bouche douce et légère.

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