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Risotto aux cèpes

De la cuisine Italienne de saison. Rien de mieux qu’un bon risotto, celui ci est aux cèpes, vous pouvez les remplacer par des girolles, chanterelles, grisets et hors saison des champignons de Paris, mais dans tous les cas prenez des frais.

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Riz épicé aux pois chiches, noix de cajou et oignons grillés

Avec la fraîcheur de la météo de la semaine dernière, j’ai voulu mettre dans mon assiette la chaleur que je ne trouvais pas dans l’air ambiant et je suis allée chercher le soleil du côté de l’Inde. C’est ainsi que j’ai ...

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Truite caramélisée et riz aux épinards

Une recette de truite caramélisée servie avec un peu de riz et des épinards. Je dois dire que je ne suis pas une grande amatrice de poisson, sauf de poisson blanc et sans arrêtes, mais cette recette est une vraie tuerie. Je pense que ...

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Risotto crémeux au parmesan et Saint-Jacques

J'ai reproduit cette recette après avoir dégusté un (excellent) risotto comparable au restaurant. Ce qui me fait réaliser qu'il n'y a pas encore de recette de risotto sur le blog... Voici donc le premier, que nous avons mangé le Jour ...

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Risotto aux girolles

Je suis dans une période où j’adore manger des risottos. La semaine dernière, j’ai préparé un risotto avec un reste de foie gras, et le résultat était divin. Cette semaine, j’ai préparé un risotto aux girolles, en utilisant ...

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Risotto de poulet aux champignons

Lorsque l'on est à 3 à la maison, il nous reste toujours du poulet rôti. Il faut dire que l'on adore ça mais que l'on a toujours un peu de mal à en venir à bout. Celui-ci était énorme et délicieux et en définitive ça tombe ...

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Risotto au potiron

Le potiron bat son plein en cette saison automnal et pour changer de la soupe, de la purée, des lasagnes, des gnocchis, je me suis dit qu'en version risotto serait une bonne idée, on obtient alors un plat crémeux, parfumé, goûteux et ...

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Risotto aux champignons des bois

Comme je vous l’avais promis dans ma recette de soupe de potimarron, je continue le bal des recettes automnales. Aujourd’hui, je vous propose donc une délicieuse recette de risotto aux champignons des bois. Un risotto bien crémeux ...

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Risotto aux petits pois et feta

A la recherche d’une recette simple pour un repas du soir, j’ai tout de suite flashé sur cette proposition de risotto publiée sur le blog Tangerine zest.

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