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Poires au sirop

Des poires pochées au sirop d'érable (ou au sirop tout court) pour une fin de repas tout en légèreté ou pour accompagner des meringues au chocolat ou une glace au yaourt lors du goûter.

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Dhal de patate douce et lentilles corail

Voici une nouvelle idée de plat végétarien, et même vegan, ni long ni coûteux à réaliser : un dhal orange à base de patate douce et de lentilles corail, avec des épices et de la coco pour la saveur. Servi avec du riz, le plat ...

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Baccalà mantecato, la brandade vénitienne

Le baccalà mantecato, une crème de morue typique de la Vénétie (et cousine de la brandade ;-) est une vraie institution. Une de ces préparations ancestrales, qui remontent très loin avec trois fois rien et qui sont devenues les ...

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Salade de chou blanc au poivron rouge

Cette salade est (très) librement inspirée des salades de chou que l’on peut manger dans les restaurants asiatiques. J’ai simplifié l’assaisonnement et apporté un petit côté sucré-salé qui en font un accompagnement croquant, ...

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Curry d'agneau à l'indienne

Un beau gigot d’agneau, un peu de temps et des épices : c’est tout ce qu’il faut pour concocter un curry dépaysant. Cette recette de curry d’agneau, inspirée de la cuisine indienne, fait la part belle aux épices : les parfums ...

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Millefeuille de quinoa aux 5 champignons

« J’ai une affection toute particulière pour la graine de quinoa, de la famille des chénopodes, que j’ai découvert il y a plus de 20 ans en Amérique du sud. Mon idée de départ était de faire découvrir cette plante avec chaque ...

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Poulet aux carottes, pommes de terre et épices douces

J’avais du poulet dans mon réfrigérateur, des carottes, et pas trop d’inspiration. Un petit tour rapide sur le web plus tard me voici à vous proposer une recette découverte sur Marmiton. Comme je n’avais pas beaucoup de temps, ...

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crème dessert au chocolat vegan

Les crèmes au chocolat rappellent de doux souvenirs d'enfance. Nous vous proposons 3 versions sans œufs et sans produits laitiers d'origine animale pour un résultat toujours aussi gourmand.

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Purée de pommes de terre et céleri rave

La purée de céleri rave est peut être un peu puissante (quoique …). Mélangée à de la pomme de terre, j’aime beaucoup, cela adoucit un peu le goût et donne un peu plus de texture. Essayez, c’est délicieux avec un magret de ...

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Tarte normande aux pommes

La tarte normande est, comme son nom l'indique, une pâtisserie typiquement Normande à la pomme et au Calvados. La clef d'une tarte réussie réside dans vos pommes. Si elles sont de qualité, elles tiendront facilement à la cuisson et ...

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Purée de pommes de terre à l’ail

Ici à la maison, on est fans de purée. Mais attention, pas de purée en flocons déshydratés non. Ici on prend le temps de faire une bonne purée de pommes de terre maison, et ce n’est pas plus compliqué que de faire de la purée en ...

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