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Les meilleures recettes de cuisine sélectionnées parmi des centaines blogs culinaires référencés sur le web...

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Médaillon de lotte au safran

Une façon simple et délicieuse d'accommoder la queue de lotte.

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Lotte pochée au lait de coco, safran et fenouil

Une douce recette de fin d’hiver, savoureuse et réconfortante, pour mettre en valeur l’un de mes poissons préférés, la lotte. Le safran est l’une de mes épices préférées, et son mariage avec le fenouil, certes classique (et ...

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Rôtie de lotte au lard fumé, purée de butternut

J’ai reçu une bouteille de Porto Ruby « Ramos Pinto Collector Reserva » . J’avais envie de prouver par A + B qu’il n’y avait pas que le fromage Stilton ou encore du gibier qui pouvaient se marier avec du Porto Ruby. Je suis ...

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Lotte à la grecque

Une recette originale de poisson où la lotte peut être remplacée par du homard ou des grosses crevettes

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Lotte, fenouil et fenouillette

Au retour du marché, la belle lotte et les beaux fenouils avec leurs fanes m'ont inspiré ce repas d'été autour de ces deux ingrédients. A défaut de pouvoir faire des BBQ cette année, je me ...

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Bourride sétoise

J'ai fait cette recette à plusieurs reprises déjà mais j'ai tardé à vous la présenter parce que je n'arrive à en faire une photo appétissante. J'ai fini par abandonner cette idée, je n'y arriverai pas c'est certain.

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Lotte en croquettes aux herbes

J'ai bien aimé l'idée de cette recette, tirée de mes classeurs, où la lotte est présentée sous forme de croquettes. La sauce aux herbes qui l'accompagne complète bien le tout avec, en prime, un trait de jus de citron vert sur les ...

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