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Falafels au four et sa sauce au yaourt à la spiruline

Cela fait un moment que j'avais envie de faire des falafels. C'est plutôt facile à réaliser et surtout c'est très bon mais les bains de friture et moi ce n'est pas que nous sommes fâchés mais je n'en fais vraiment pas très souvent.

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Crème de pruneaux et marron

Pruneaux et crème de marron, le combo gagnant, je vous le dis ! Voilà une recette qui change de la confiture, de la pâte à tartiner, et du beurre sur les tartines de pain. On peut aussi utiliser cette crème de pruneaux dans du ...

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Crèmes aux oeufs comme des Flamby

Cela faisait quelques mois que ma Multi-délices Seb était au placard. Elle est ressorti en début d'année quand j'ai constaté quand les enfants n'avaient plus de yaourts et qu'une immense flemme m'a empêché de sortir refaire le ...

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Jarret de porc demi-sel confit au four

Vous avez peut-être l’habitude de cuisiner le jarret de porc dans une potée. Mais on peut aussi le cuire au four pour obtenir une viande fondante. Et si on y ajoute des petites pommes de terre pendant la cuisson, c’est un vrai plat ...

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Crumble de légumes à la purée d’amande

Vous êtes comme moi, un peu lassés des légumes d’hiver mais conscients qu’il va falloir continuer à prendre notre mal en patience ? Pour la peine, je nous ai ressorti une petite recette de derrière les fagots. Ceci n’est ni un ...

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Soupe paysanne

J’ai fait cette recette il y a quelques jours et nous nous sommes bien régalés. Cette soupe paysanne bien rustique est un mélange de carotte, de haricots blancs, d’oignon et de pommes de terre cuit dans du lait et du bouillon de ...

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Patates douces duchesses

Si vous ne l’avez pas encore repérée, j’ai mis il y a plusieurs années la recette des pommes de terre Duchesse. Rien de bien compliqué dans sa préparation. Et il est aussi facile de détourner la recette pour la faire à ...

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Poulet rôti aux herbes

Idéal pour des repas en famille, le poulet rôti aux herbes s'accompagnera parfaitement avec une salade ou des pommes de terre. Préférez un poulet charnu qui ne séchera pas à la cuisson pour régaler vos convives.

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Risotto au safran et à la poudre de réglisse

Le plat choisi par le Chef pour Taste est un de ses plats signature. Il a créé cette recette en hommage à sa femme Mariapia, et en l’honneur de la Calabre, région dont elle est originaire. La réglisse et le safran sont deux ...

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Gâteau énergie sans beurre

Une de mes préparations favorites pour le petit-déjeuner, sans beurre, sans sucres ajoutés et sans lait. Ce gâteau est parfait pour commencer la journée et la recette est personnalisable à volonté en faisant varier les fruits secs, ...

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Taboulé de chou-fleur aux fruits secs et à l'orange

Les taboulés de chou-fleur ou de brocoli j’en ai vu passer et repasser sur la blogosphère en me disant qu’il fallait absolument tester cette belle idée. Et finalement c’est chez ma sœur que j’ai goûté. Verdict : un vrai ...

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