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Compote de poire à la rhubarbe et au citron

   J'aime bien les compotes. Celle-ci, aux poires et à la rhubarbe, à peine, twistée par quelques zestes de citron est peut être ma préférée. J'ai été surprise de trouver de la rhubarbe fraîche provenant de Bretagne la semaine dernière.

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Salade de haricots verts à la « parmesane »

L’appellation est super aléatoire et totalement fantaisiste, mais comme il y a du vinaigre balsamique et du parmesan, cela le faisait à mes yeux. Purée, quelle chaleur hier! Cela valait le coup de sortir la salade super fraîche à ...

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Curry de poulet à l’ananas et lait de coco

Bref, en attendant le retour de l’enfant prodige, préparez ce délicieux plat complet, sucré salé, aux saveurs asiatiques. C’est vite prêt et on voyage dans l’assiette. Que demander de plus ? Un 15 en philo ? Croisons les doigts

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Rognons aux herbes et purée de carottes

Hier, à la crème, aujourd’hui, aux herbes de Provence, pour une recette de rognons plus estivale. J’adore les produits tripiers, spécifiquement les rognons de veau, croquants et rosés, délicats et savoureusement doux. C’est un ...

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Cake aux courgette et à la feta

Toutes les saveurs de la Méditerranée réunies dans un seul et même plat ! Avec ce cake aux courgettes et à la feta, les douces soirées estivales s’annoncent festives et colorées. Courgette et feta, deux ingrédients peu ...

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Pavlova, framboise, litchi et citron vert

Un dessert envoûtant, une meringue croustillante en surface et ultra-moelleuse au cœur, une vraie découverte de saveurs et de textures, ce dessert trop méconnu est pour moi une vraie réussite… Philippe Conticini m’a avoué que ...

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Omelette asperges, feta et menthe

Pour cette omelette, il me restait 5 ou 6 asperges vertes cuites dans un récipient au frigo, et je les ai accommodées de féta, de menthe et de lardons de poulet. Combinaison gagnante pour cette recette qui a connu un petit succès pour ...

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Gaspacho andalou

En Espagne, à chaque région son gaspacho mais la présence de tomates et de poivrons reste immuable. Dans cette recette, le concombre et l’oignon apportent fraîcheur et caractère à cette boisson froide espagnole parfumée à ...

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Gratin de pomme de terre individuel

Voici un accompagnement ou même une mini entrée parmi d'autres qui est d'une simplicité enfantine (deux ingrédients) et qui est jète : un gratin de pomme de terre en version individuelle.

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Cauliflower crust pizza : la pizza 100% légumes !

Cette fois-ci, je vous presente une version 100% légumes, totalement gluten-free, sans levée ni pétrissage. Mais quel est donc l'ingrédient miracle qui remplace la (presque) incontournable farine ? Accrochez-vous bien : la croûte est ...

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