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Clafoutis aux fraises et au chèvre frais

Cette idée d’associer le chèvre frais et la fraise dans un clafoutis, je l’ai vue dans l’émission Petit plat en équilibre. Je me suis dis : Mais comment n’y ai-je pas pensé ! Ce mariage était évident !

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Le Pad Thaï

Cette recette n’est pas la mienne ! Mais celle de l’atelier Thaï By Ban Sa Bua que j’ai eu la chance de faire ...

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Velouté de pois-cassés et poireaux

Cela faisait cependant un moment que j'avais envie d'un velouté onctueux avec des pois-cassés, ces pois verts au petit goût nostalgique. J'ai profité d'un reste de verts de poireaux pour réaliser cette petite soupe tout simple, ...

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Oeuf cocotte à la courgette et au fromage blanc

Un ou deux œufs cocottes, voilà qui est parfait pour un repas du soir rapide à préparer! Cette version à la courgette est un tout petit peu plus longue à réaliser puisqu’il faut râper la courgette, mais avec un bon robot, ça va ...

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Fèvettes cassées au poivron et chorizo

Les fèves ne sont pas des légumineuses que j’ai l’habitude de cuisiner. Alors les fèvettes… je n’en avais jamais entendu parler avant qu’on m’en donne une boite! Il s’agit en fait de petites fèves, cueillies avant ...

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Rôtie de lotte au lard fumé, purée de butternut

J’ai reçu une bouteille de Porto Ruby « Ramos Pinto Collector Reserva » . J’avais envie de prouver par A + B qu’il n’y avait pas que le fromage Stilton ou encore du gibier qui pouvaient se marier avec du Porto Ruby. Je suis ...

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Ecrasée de poireaux et pommes de terre

Après l'excellent livre sur les courges, la collection Tout est bon dans..., proposée par la maison d'édition Rue de l’Échiquier, s'étoffe d'un sixième titre consacré cette fois-ci au poireau. Dans le cadre de notre partenariat, ...

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Tarte toute pomme à l’huile d’olive et aux amandes

Toute pomme ! En effet, les pommes continuent d’envahir ma cuisine … Les pommes, nous les aimons. Mais le fait de vivre entourée de vergers donne aussi l’envie de privilégier nos produits locaux en les déclinant selon les goûts ...

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