Ortie (Feuille, fraîche)

Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL) lu 10271 fois

Ortie

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Expertise nutritionnelle complète

Apports pour 100 g / ml     

Valeur énergétique : 46.43 Cal
Eau : 83.3 g

Protéines : 7.37 g
Lipides : 0.61 g
  dont Acides Gras Saturés : 0.1 g
Glucides : 1.31 g
  dont Amidon : 0.46 g
  dont Sucres totaux : 0.85 g
Fibres alimentaires : 3.11 g
Sel : 0.02 g

Calcium :  713 mg
Nitrates :  146 mg
Fer :  4.1 mg
Magnésium :  80 mg
Phosphore :  138 mg
Potassium :  475 mg
Sodium :  8 mg
Zinc :  1 mg
Cuivre :  0.24 mg
Manganèse :  1.3 mg
Sélénium :  2.7 µg

Vitamine A :  742 µg
Vitamine E :  14.4 mg
Vitamine C :  333 mg
Vitamine B1 :  0.8 mg
Vitamine B2 :  0.18 mg
Vitamine B3 :  0.78 mg
Vitamine B6 :  0.07 mg
Vitamine B9 :  212 µg

Acides Gras MonoInsaturés :  0.01 g
Acides Gras PolyInsaturés :  0.35 g
Acide Linoleïque :  0.17 g
Acide α-Linolénique :  0.18 g

Carotènes totaux :  3 mg

Ortie (Feuille, fraîche) 46.43 7.37 1.31 0.85 0.61 0.1 0.36 0 3.11 0 8 100 g

Avis de consommation

Profilage nutritionnel

Atouts nutritionnels

Riche en proteines
Faible teneur en matières grasses
Faible teneur en graisses saturées
Faible teneur en sucres
Riche en fibres
Très pauvre en sel
Riche en calcium
Source de potassium
Source de phosphore
Source de magnésium
Source de fer
Source de cuivre
Riche en manganèse
Riche en vitamine A
Riche en vitamine E
Riche en vitamine C
Riche en vitamine B1
Riche en vitamine B9

Indicateurs nutritionnels

Densité énergétique
Densité nutritionnelle
Capacité antioxydante
Equilibre acide / base
Rapport K+ / Na+
Oméga 6 / Oméga 3
Indice de Satiété

Source : Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL)
Zoom sur l'étiquetage alimentaire :

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