Jaune d'oeuf (Cru)

Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL) lu 9789 fois

Jaune d'oeuf

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Expertise nutritionnelle complète

Apports pour 100 g / ml     

Valeur énergétique : 350.3 Cal
Eau : 49.9 g

Protéines : 16.5 g
Lipides : 31.5 g
  dont Acides Gras Saturés : 9.5 g
Glucides : 0.2 g
  dont Sucres totaux : 0.2 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sel : 0.13 g

Calcium :  137 mg
Fer :  5.5 mg
Magnésium :  15 mg
Phosphore :  520 mg
Potassium :  97 mg
Sodium :  50 mg

Vitamine A :  570 µg
ß-Carotène :  124 µg
Vitamine D :  4.5 µg
Vitamine E :  3.6 mg
Vitamine B1 :  0.22 mg
Vitamine B2 :  0.5 mg
Vitamine B6 :  0.35 mg
Vitamine B9 :  321 µg
Vitamine B12 :  4.7 µg

Acides Gras MonoInsaturés :  12 g
Acides Gras PolyInsaturés :  7 g
Acide Linoleïque :  5.3 g
Acide Arachidonique :  0.6 g
Acide α-Linolénique :  0.22 g
DHA :  0.4 g
EPA :  0.01 g
DPA :  0.07 g
Cholestérol :  1100 mg

Jaune d'oeuf (Cru) 350.3 16.5 0.2 0.2 31.5 9.5 19 0 0 1100 50 100 g

Avis de consommation

Profilage nutritionnel

Atouts nutritionnels

Source de protéines
Riche en Oméga 3
Sans sucres
Pauvre en sel
Source de calcium
Riche en phosphore
Riche en fer
Riche en vitamine A
Riche en vitamine D
Riche en vitamine E
Source de vitamine B1
Riche en vitamine B2
Source de vitamine B6
Riche en vitamine B9
Riche en vitamine B12

Indicateurs nutritionnels

Densité énergétique
Densité nutritionnelle
Capacité antioxydante
Equilibre acide / base
Rapport K+ / Na+
Oméga 6 / Oméga 3
Indice de Satiété

Source : Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL)
Zoom sur l'étiquetage alimentaire :

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