Epaule de veau (Crue)

Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL) lu 3807 fois

Epaule de veau

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Expertise nutritionnelle complète

Apports pour 100 g / ml     

Valeur énergétique : 134.5 Cal
Eau : 73.4 g

Protéines : 19 g
Lipides : 6.5 g
  dont Acides Gras Saturés : 2.7 g
Glucides : 0 g
  dont Sucres totaux : 0 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sel : 0.23 g

Calcium :  12 mg
Fer :  1 mg
Magnésium :  15 mg
Phosphore :  203 mg
Potassium :  360 mg
Sodium :  90 mg

Vitamine E :  0.15 mg
Vitamine B1 :  0.11 mg
Vitamine B2 :  0.27 mg
Vitamine B6 :  0.42 mg
Vitamine B9 :  7 µg
Vitamine B12 :  1.3 µg

Acides Gras MonoInsaturés :  2.7 g
Acides Gras PolyInsaturés :  0.4 g
Acide Linoleïque :  0.21 g
Acide Arachidonique :  0.06 g
Acide α-Linolénique :  0.05 g
EPA :  0.01 g
DPA :  0.03 g
Cholestérol :  100 mg

Epaule de veau (Crue) 134.5 19 0 0 6.5 2.7 3.1 0 0 100 90 100 g

Avis de consommation

Profilage nutritionnel

Atouts nutritionnels

Riche en proteines
Sans sucres
Pauvre en sel
Source de potassium
Source de phosphore
Source de vitamine B2
Riche en vitamine B6
Riche en vitamine B12

Indicateurs nutritionnels

Densité énergétique
Densité nutritionnelle
Equilibre acide / base
Rapport K+ / Na+
Oméga 6 / Oméga 3
Indice de Satiété

Source : Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL)
Zoom sur l'étiquetage alimentaire :

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