Cervelle de veau (Cuite)

Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL) lu 13924 fois

Cervelle de veau

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Expertise nutritionnelle complète

Apports pour 100 g / ml     

Valeur énergétique : 160.5 Cal
Eau : 74 g

Protéines : 12 g
Lipides : 12.5 g
  dont Acides Gras Saturés : 4.5 g
Glucides : 0 g
  dont Sucres totaux : 0 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sel : 0.39 g

Calcium :  14 mg
Fer :  2.5 mg
Magnésium :  18 mg
Phosphore :  368 mg
Potassium :  247 mg
Sodium :  153 mg
Zinc :  1.82 mg
Cuivre :  0.3 mg
Manganèse :  0.04 mg
Sélénium :  12 µg

Vitamine E :  1.5 mg
Vitamine C :  15 mg
Vitamine B1 :  0.12 mg
Vitamine B2 :  0.22 mg
Vitamine B3 :  5.62 mg
Vitamine B5 :  1.13 mg
Vitamine B6 :  0.14 mg
Vitamine B9 :  6 µg
Vitamine B12 :  8.8 µg

Acides Gras MonoInsaturés :  3.5 g
Acides Gras PolyInsaturés :  1.5 g
Acide Linoleïque :  0.1 g
Acide Arachidonique :  0.5 g
Acide α-Linolénique :  0.03 g
DHA :  0.7 g
EPA :  0.01 g
DPA :  0.05 g
Cholestérol :  2630 mg

Cervelle de veau (Cuite) 160.5 12 0 0 12.5 4.5 5 0 0 2630 153 100 g

Avis de consommation

Profilage nutritionnel

Atouts nutritionnels

Riche en proteines
Riche en Oméga 3
Sans sucres
Riche en phosphore
Source de fer
Source de zinc
Riche en cuivre
Source de sélénium
Source de vitamine C
Source de vitamine B2
Riche en vitamine B3
Source de vitamine B5
Riche en vitamine B12

Indicateurs nutritionnels

Densité énergétique
Densité nutritionnelle
Capacité antioxydante
Equilibre acide / base
Rapport K+ / Na+
Oméga 6 / Oméga 3
Indice de Satiété

Source : Compilation A.G 2010 (d'après SU.VI.MAX, INCA 2, SOUCI, CIQUAL 2008, FCEN 2010, NUBEL)
Zoom sur l'étiquetage alimentaire :

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