Tous à table ! Du sédentaire au sportif accompli

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Tous à table ! a été écrit pour le sportif occasionnel comme pour le sportif confirmé. Ce manuel s’adresse aussi à l’entourage médical – médecins, diététiciens, nutritionnistes, entraîneurs, étudiants en STAPS. L’enjeu de cet ouvrage est de présenter une synthèse des connaissances actuelles en alimentation du sport, et de permettre à tous les adeptes d’activités physiques d’acquérir des compétences diététiques pratiques, facilement exploitables de la cuisine aux lieux d’entraînement ou de compétition.

Le livre

« Tous à table ! Du sédentaire au sportif accompli » C’est un livre, sortant des sentiers battus, qui revendique la convivialité, le plaisir d’être ensemble et de manger bien, sans pour autant se laisser aller à des agapes pantagruéliques et où le bon, le sain, le goût, le partage des aliments choisis et cuisinés sont autant d’éléments forts dans la pratique sportive. Au fil des chapitres, vous trouverez une mise en application aisée grâce à un ensemble de recettes, de conseils d'achat, d'exemples de ravitaillement, pour un retour légitime au plaisir de la table et des nécessités sportives.

Chacun y trouvera des conseils à adapter selon son individualité, sa pratique, ses projets sportifs et son bien-être physique. Il n’existe pas de régime parfait. La nutrition n’est pas une science de l’obligation et de contraintes. Il ne s’agit pas d’atteindre une valeur pondérale refuge, un nombre de bouchées réglementé mais de trouver son rythme et sa forme.

Vous trouverez dans cet ouvrage, outre les conseils diététiques adaptés à vos activité sportives, un ensemble de menus, des recettes, des pratiques culinaires pour une meilleure approche de l’alimentation et de retrouver le plaisir de la table !

L'auteur

Dominique Poulain est diététicienne-nutritionniste à Boulogne-Billancourt. Elle conseille des sportifs de différentes disciplines sportives (cyclisme, athlétisme, aviron...), les danseurs du Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris et intervient auprès de l’Institut médical Coeur Effort Santé de Paris.

Depuis 2006, elle est chargée d’enseignement au Diplôme Universitaire de Nutrition du Sportif de la Faculté de Médecine de Paris-IV et est vice-présidente de la Société Française de Nutrition du Sport. Elle collabore avec des professionnels du monde médical dans le cadre de la formation continue des médecins dans le but d’optimiser la qualité des conseils nutritionnels donnés en consultation, en libéral, en établissements de soins ou d’accueil des personnes âgées. Elle anime régulièrement des conférences pour tout public ou dans des congrès médicaux ou sportifs.

Découvrir le livre « Tous à table ! Du sédentaire au sportif accompli », de Dominique Poulain aux Editions Chiron, 345 pages.

SOURCE : Editions Chiron

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