Système U et Bleu-Blanc-Coeur ouvrent la voie d'une alimentation de qualité où goût et santé rime avec accessibilité !

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En rendant accessible à tous un oeuf de qualité nutritionnelle garantie, pour moins d’1€ de plus par an [1], Système U répond aux préoccupations de 78% des Français [2] qui cherchent à allier au quotidien qualité et prix et contribue ainsi à améliorer la santé de ses consommateurs en garantissant tous ses oeufs Bleu-Blanc-Coeur.

L’accord sans précédent passé entre l’acteur incontournable de la grande distribution et la filière nutrition amène à plus de 250 millions la production annuelle d’oeufs Bleu-Blanc-Coeur.

Tous les oeufs à marque U et U Bio - plein-air, datés du jour, Label Rouge, Agriculture Biologique - sont désormais labélisés Bleu-Blanc-Coeur, pour offrir aux consommateurs un produit bon pour la santé et économique [3].

Avec 13 milliards d’oeufs produits par an par 45 millions de poules environ (soit 290 oeufs en moyenne par poule), la France est le premier producteur de l’Union européenne. Economique à produire, l’oeuf est un véritable concentré de nutriments, source d’excellentes protéines, de très bons lipides, de vitamines et de minéraux. Les possibilités culinaires sont innombrables : le jaune pour monter une mayonnaise ou faire des gâteaux ; les blancs en neige pour confectionner meringues, macarons, soufflés...

Des propriétés physico-chimiques aux fonctions biologiques, les chercheurs ont encore de nombreux secrets à percer sous cette coquille protectrice. Doté notamment d’un véritable arsenal antimicrobien, l’oeuf regorge de précieuses molécules dans le blanc et le jaune où il en reste encore de nombreuses à découvrir et à valoriser dans l’industrie agro-alimentaire ou pour la santé humaine et animale.

Avec Bleu-Blanc-Coeur, c'est la poule qui fait le régime à la place de l'homme

Universel, l’oeuf est un aliment phare du quotidien, et une mine d’or nutritionnelle [4]. Au-delà de son apport en protéines, c’est aussi une source importante de matières grasses à forte valeur nutritionnelle, stockées dans le jaune d’oeuf.

Ces lipides sont le reflet parfait de l’alimentation des poules [5]. En améliorant la diversité et la qualité de leur alimentation, à base de graines de lin riches en Oméga 3, Bleu-Blanc-Coeur garantit des oeufs de qualité nutritionnelle supérieure6, bons pour la santé des consommateurs.

"Un oeuf par jour, éloigne le médecin"

Les poules Bleu-Blanc-Coeur pondent des oeufs bons pour notre santé : c’est la promesse des éleveurs engagés au sein de l’Association Bleu-Blanc-Coeur qui, depuis 12 ans, construisent une Agriculture à Vocation Santé.

Bleu-Blanc-Coeur a publié de nombreuses études [7] sur l’intérêt de mieux nourrir les animaux avec des sources végétales riches en oméga 3 (herbe, lin, luzerne, lupin, etc…) pour améliorer la composition nutritionnelle des produits animaux.

L’oeuf Bleu-blanc-Coeur est actuellement le seul qui prévoit dans son cahier des charges des contraintes de production nutritionnelle, notamment en oméga 3 et oméga 6, ce qui lui assure d’atteindre un profil lipidique en phase avec les recommandations nutritionnelles de l’ANSES.

Le mode de production des oeufs influence leur qualité nutritionnelle

Les oeufs Bleu-Blanc-Coeur sont équilibrés en lipides, notamment en acides gras oméga 3 et oméga 6, contrairement aux oeufs produits sans contrainte nutritionnelle.

Teneurs en acides gras oméga 3 et oméga 6 selon le mode de production des oeufs

Le ratio oméga 6/oméga 3 varie de 4 à 30 selon le mode de production de l’oeuf. Or, améliorer l’équilibre lipidique de notre alimentation quotidienne, notamment en maintenant ce ratio inférieur à 4, est en enjeu majeur de santé publique décrit par l’ANSES en 2010 [8].

Ratio Oméga 6 / oméga 3 des oeufs selon leur mode de production

Seuls les oeufs Bleu-Blanc-Coeur répondent à cette exigence de qualité nutritionnelle.

Les oeufs Bleu-Blanc-Coeur améliorent le profil lipidique sanguin

Le Docteur Schmitt, Directeur du Centre D’Etude et de Recherche en Nutrition humaine (CERNh), a démontré en 2002 qu’une consommation d’un oeuf Bleu-Blanc-Coeur par jour, naturellement enrichi en oméga 3, n’avait pas d’incidence sur le taux de cholestérol. « La consommation des oeufs Bleu-Blanc-Coeur fait augmenter le taux de ‘bon cholestérol’ (HDL-C), avec une tendance à l’amélioration du profil lipidique. L’oeuf Bleu-blanc-Coeur a ainsi sa place au quotidien dans une alimentation équilibrée, bénéfique à la santé. » précise le Dr Schmitt.

A prix constant, le quotidien des Français peut s'améliorer

1 foyer Français sur 2 consomme déjà des produits Bleu-Blanc-Coeur et fait ainsi rimer qualité et accessibilité au quotidien. Aujourd’hui, grâce au partenariat entre Système U et Bleu-Blanc-Coeur, ce sont 250 millions d'oeufs Bleu-Blanc-Coeur qui seront produits sur l’ensemble de l’année 2013.

Bleu-Blanc-Coeur, premier signataire d'un accord collectif

Bleu-Blanc-Coeur a signé en Février 2013 avec M. LE FOLL, Ministre de l’Agriculture et M. GAROT, Ministre de l’Agro-alimentaire un accord collectif de filières qui fait de Bleu-Blanc-Coeur une démarche agricole vertueuse pour la nutrition de l’homme et pour la préservation de l’environnement.

Bleu-Blanc-Coeur est devenue la première démarche agricole dont les engagements ont été validés par les deux comités d’experts du Programme National de l’Alimentation : un comité d’experts « nutrition » et un comité d’experts « durabilité ». Pour en savoir plus : agriculture.gouv.fr.

Références

  1. Sur la base d’une consommation de 80 oeufs coquille / Français / an
  2. Etude Nomen Research, réalisée du 15 au 20 janvier 2013 auprès d'un échantillon représentatif de 607 Français âgés de 18 à 40 ans. 78% des Français qui ont comme premier critère d’achat le rapport qualité/prix, et la traçabilité est le 2ème critère de choix.
  3. Prix conseillés : oeufs Plein-air x6 = 1.62€ et x12 = 2.94€ ; OEufs datés du jour de ponte x6 =1.13€, x12 = 2.20€ et x20 = 3.39€ ; oeufs label rouge x6 = 1.81€ et x12 = 3.20€ ; oeufs Bio x6 = 1.93€ et x10 = 3.22€
  4. Qualités nutritionnelles intrinsèques de l’oeuf
  5. Publication INRA : Intérêt nutritionnel de l'oeuf en alimentation humaine et "L'oeuf aux trésors"
  6. Etude complète : Le mode de production influence la composition lipidique de l’oeuf
  7. Sélection de publications Bleu-Blanc-Coeur

SOURCE : Bleu-Blanc-Coeur

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