Semaine de l’Equilibre Alimentaire 2011 : comment bien manger pour 3 €

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Apprendre à manger équilibré aux étudiants pour 3€. C’est le challenge de cette 11ème édition de la Semaine de l’Equilibre Alimentaire organisée par la SMEREP et le CROUS de Paris du 21 au 25 mars 2011. Entre les petits-déjeuners sautés, les repas négligés ou déséquilibrés, près de 40% des étudiants déclarent être préoccupés par leur alimentation et 8% s’estiment être en surpoids.

Les raisons sont multiples : changement d’habitudes quand on quitte le foyer familial, rythme d’études soutenu, ressources financières limitées, méconnaissance nutritionnelle... sans oublier la facilité du « tout prêt».

Problème : ces comportements peuvent avoir des conséquences sur la santé et le bien-être de l’étudiant à court comme à long terme : anorexie, boulimie, obésité, appétit déréglé...

Quelles sont les principales habitudes alimentaires des étudiants ? La dernière enquête de santé CSA / SMEREP (*) montraient que :

  • 1 étudiant sur 5 ne prend que 2 repas par jour : 20 % des étudiants qui mangent moins de 3 repas par jour le font en raison du manque de temps pour près de 60 % d’entre eux ; en seconde position, le motif est l’expression de « ne pas avoir faim » pour 55 % d’entre eux; 93 % des étudiants déclarent qu’il leur arrive de grignoter
  • La prise de repas se fait majoritairement dans les restaurants universitaires et cantines (55% en boulangerie, 45 % en sandwicherie)
  • Pour la majorité d’entre eux, soit 58 %, le budget repas est compris entre 3 et 6 € ; seuls 16 % des étudiants y consacrent 6 à 12 €
  • Leur consommation quotidienne : 23 % des étudiants ne consomment pas de fruits et 36 % ne mangent pas de légumes ; près de 22% ne consomment pas de produits laitiers

Manger équilibré pour 3 € seulement dans les restaurants Universitaires

43 % des étudiants témoignent ne pas manger équilibré. Cette Semaine d’Equilibre Alimentaire a pour but de prouver aux étudiants qu’il est possible de composer un plateau repas équilibré pour seulement 3 €. L’objectif étant de les aider à composer eux-même leur plateau équilibré. Différents codes couleurs sont installés tout au long du self. Chaque couleur représente un groupe d’aliments spécifique. Un animateur santé formé par les chargées Prévention de la SMEREP, réalise un bilan du plateau en fin de chaîne avec l’étudiant. Ceux dont le repas sera le plus équilibré sont encouragés par la remise d’un fruit ou d’une bouteille d’eau. Une brochure explicative, est remise au début du self-service, afin de guider les étudiants dans leur choix et de leur apporter les clés d’une bonne alimentation tout au long de l’année

Les restaurants Universitaires participant à la Semaine de l’Equilibre Alimentaire :

  • RU Mazet – 5 rue André Mazet – 75006 Paris
  • RU IUT Versailles – 143 av de Versailles – 75016 Paris
  • RU Halles aux farines – 3 voie piétonne F6 – 75013 Paris
  • RU Boulogne – 71 av Edouard Vaillant – 92100 Boulogne

(Ecrit par Morgane Boileau, d'après : SMEREP & CROUS IDF (*) Enquête de santé CSA / SMEREP de juin 2009 auxquels 12 070 étudiants ont répondu dont ceux d’IDF)

SOURCE : www.24hsante.com

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