Réhabilitons les féculents !

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Pain, pâtes, riz, semoule, pommes de terre, légumineuses... Comme d'autres types d'aliments, les féculents sont victimes des aliments bons et économiques. Pourtant, 49 % seulement des adultes en mangent suffisamment : c'est-à-dire un à chaque repas, ainsi que le recommande le Programme national nutrition santé (PNNS).

« Réhabilitons les féculents ! » - Crédit photo : www.inpes.sante.fr Si les hommes sont 60 % à respecter la recommandation, les femmes ne sont que 38 %. Quant aux enfants et adolescents, entre 3 et 17 ans seuls 33 % d’entre eux en mangent assez. Principale idée fausse nuisible à la consommation des féculents : ils feraient grossir. Pour les spécialistes de la nutrition, mieux vaudrait sans doute limiter les sauces, fritures, préparations trop lourdes...

Préparés avec soin et mangés en quantités raisonnables, les féculents ne font prendre de poids à personne. Mieux encore, un féculent à chaque repas retarde le retour de la faim et évite de grignoter !

Pour en savoir plus, consulter Les féculents, c’est important ?

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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