Réglementation alimentaire

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Le 1er juillet, dans tous les pays membres de l'Union européenne, un règlement « concernant les allégations nutritionnelles » des denrées alimentaires est entré en application. Ce règlement permettra, d'ici à janvier 2010, l'établissement d'un registre communautaire des allégations « autorisées ».

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Par exemple, un produit ne pourra se prévaloir d'une « faible teneur en matières grasses » qu'à condition de contenir moins de 3% de matières grasses pour 100 grammes. De plus, les produits qui prétendront être bon pour la santé devront le prouver scientifiquement avant leur commercialisation.

Prêter aux aliments des vertus bienfaitrices pour la santé a toujours fait partie de l'histoire de l'alimentation. Hippocrate conseillait déjà : « Que ta nourriture soit ton premier médicament ».

(Science & Avenir, 01/07)

SOURCE : Synthèse de Presse de l'INSERM