Que manger pour faire le plein de vitamines ?

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Les fruits et les légumes constituent la principale source de bêta-carotène aux propriétés anti-oxydantes et de vitamine C qui nous aide à lutter contre les infections et la fatigue. Cependant, les fruits et légumes à eux seuls n'apportent pas toutes les vitamines.

« Que manger pour faire le plein de vitamines ? - Crédit photo : © SANDY MATZEN - Fotolia.com» Ainsi, la vitamine D indispensable à la fixation du calcium dans les os est présente dans le foie, les poissons gras, le beurre, les fromages.

La vitamine E connue pour son rôle anti-oxydant est contenue dans les huiles végétales (huiles mélangées, tournesol, germe de blé...).

Quand aux vitamines du groupe B qui permettent à l’organisme de bien utiliser l’énergie, les aliments les plus riches sont les produits laitiers, les viandes, les céréales, les oeufs.

En pratique, l’alimentation doit être variée pour assurer des apports adéquats en toutes les vitamines.

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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