On dit que l'avocat est gras. Est-il mauvais pour la santé ?

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L'avocat est un fruit qui diffère des autres fruits de part sa très faible teneur en glucides et surtout sa teneur élevée en lipides (22 g de lipides pour 100 g de fruit contre moins 1 g pour 100 g pour les autre fruits).

En effet, l'avocat est riche en lipides, mais il ne contient pas de cholestérol. Les lipides contenus dans l'avocat sont en grande proportion des acides gras mono-insaturés que l'on retrouve aussi dans l'huile d'olive. Par conséquent, l'avocat est excellent pour la santé, particulièrement pour la prévention du cholestérol et des maladies cardio-vasculaires.

Conseil et astuce pour déguster l'avocat : échangez les traditionnelles vinaigrettes ou mayonnaises contre un jus de citron ou de pamplemousse. C'est original, plus léger et encore meilleur pour la santé.

SOURCE : APRIFEL

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