Mangeons responsable ! Changeons aujourd'hui pour une meilleure alimentation

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Mark Bittman se lance aujourd'hui dans un combat planétaire : éveiller notre conscience pour une alimentation plus saine et responsable. Dans son livre, il dénonce notamment les dérives de la surproduction et de la surconsommation et propose des alternatives simples à nos mauvais choix alimentaires...

Le livre

« Mangeons responsable ! Changeons aujourd’hui pour une meilleure alimentation » Manger responsable, qu’est-ce que ça veut dire ? C’est réduire l’empreinte écologique de notre alimentation et manger mieux, tout simplement. En développant les bons réflexes, nous pouvons aider à diminuer la consommation globale d’énergie, lutter contre le réchauffement climatique et manger plus sainement.

Par exemple, en :

  • limitant la consommation de viande;
  • optant pour des aliments d’origine végétale;
  • évitant les produits raffinés et transformés;
  • mangeant en consommateur éclairé.

De la théorie à la pratique... Mark Bittman propose dans son ouvrage un mois de menus et plus de 75 délicieuses recettes pour commencer à cuisiner « responsable ». Après avoir lu ce livre, vous ne mangerez plus de la même façon !

L’auteur

Journaliste, Mark Bittman tient une chronique culinaire dans le New York Times, The Minimalist. Renommé pour ses recettes simples, il est l’auteur de nombreux livres à succès tels que How to Cook Everything, la Bible de la cuisine de millions d’Américains. Damien Galtier est diététicien nutritionniste. Auteur de nombreux ouvrages, il a adapté celui-ci pour le public francophone.

Découvrir le livre « Mangeons responsable ! Changeons aujourd’hui pour une meilleure alimentation », de Mark Bittman, adapté par Damien Galtier, traduit par Christophe Billon aux Editions Ixelles, 350 pages.

SOURCE : Editions Ixelles

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