Livre blanc « Sucre et santé » une nouvelle édition pour un lectorat élargi

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Depuis 2003, le Cedus publie un Livre blanc, régulièrement actualisé, sur le dossier « Sucre et santé » afin de dresser un état général et méthodique des connaissances, de l'environnement réglementaire et des enjeux relatifs à ce domaine.

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Livre blanc « Sucre et santé » une nouvelle édition pour un lectorat élargi L’édition 2008 propose une mise à jour significative de la partie scientifique assortie de nouveaux développements thématiques : sucre et hypoglycémie post-prandiale, addictions alimentaires, facteurs non alimentaires de l’obésité, etc.

En outre, le document s’est enrichi d’une partie dédiée à l’information des consommateurs en relation avec les problématiques émergentes : étiquetage et allégations de santé, recommandations nutritionnelles à l’échelle de la population, éducation alimentaire, produits "allégés"...

Les faits, analyses et commentaires exposés dans cette nouvelle partie en font un outil destiné à un public de décideurs et relais d’opinions large et diversifié (professions de santé, responsables d’organismes et administrations, parlementaires. Pouvoirs publics), en France comme en Europe.

Disponible sur demande auprès du Cedus, Département scientifique, 30 rue de Lûbeck, 75116 Paris (Tél. : 01 44 05 39 99. - Fax : 01 47 24 66 74.) ou par E-Mail : m.bernard@cedus.fr.

(Grain de Sucre n°14 - Janvier 2008)

SOURCE : CEDUS