Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète

lu 7032 fois

Comment mieux choisir ses aliments ? Comment bien interpréter les étiquettes ? Quels sont les mauvais ingrédients et les produits alimentaires à boycotter ? Pourquoi ? Quels sont leurs effets sur notre santé et sur la planète ?

Le livre

« Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète » Une véritable sélection des 100 meilleurs aliments est présentée ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testés pour nous et les a classés selon des critères de santé, gustatifs, mais aussi de prix et d’accessibilité.

Ainsi, chacun peut, selon ses moyens et l’endroit où il habite, devenir un consommateur averti. Grâce à cet ouvrage, il saura vers quels légume, viande, poisson ou céréale se tourner et, inversement, quels produits éviter.

Si l’auteur dénonce les dérives de quelques industriels, une sécurité alimentaire pas toujours suffisamment bien assurée, une réactivité des pouvoirs publics souvent bien lente face à des études scientifiques alertant sur les méfaits éventuels de certains additifs, il montre aussi qu’il est possible de changer son comportement alimentaire, de résister au marketing industriel ; en bref, d’être davantage maître de ses choix nutritifs et de sa santé, tout en se préoccupant de préserver la planète.

L’auteur

Le Docteur Laurent Chevallier est médecin nutritionniste, il exerce comme praticien attaché des hôpitaux et en clinique et est consultant en nutrition. Il est l’auteur de nombreux livres dont « Votre assiette santé », « Tout savoir sur les aliments : vérités et impostures », et « Nutrition : principes et conseils ». Intervenant sur France Bleu, il participe régulièrement à diverses émissions radiophoniques.

Découvrir le livre « Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète » de Laurent Chevallier aux Editions Fayard, 333 pages.

SOURCE : Editions Fayard

Publicité : accès à votre contenu dans 15 s
Publicité : accès à votre contenu dans 15 s