Le sel : un facteur de risque pour la santé

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Trop présent dans les assiettes, le sel constitue un véritable facteur de risque pour la santé, estime Pleine Vie.

Les études soulignent en effet depuis un siècle la relation entre abus de sel et hypertension artérielle.

« C’est un facteur de risque cardio-vasculaire avéré et non un risque potentiel », déclare Pierre Meneton, chercheur à l’Inserm, spécialisé dans l’hypertension et les maladies cardio-vasculaires.

(Pleine vie 01/10)

SOURCE : Synthèse de Presse de l'INSERM

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