Le sel : un facteur de risque pour la santé

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Trop présent dans les assiettes, le sel constitue un véritable facteur de risque pour la santé, estime Pleine Vie.

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Les études soulignent en effet depuis un siècle la relation entre abus de sel et hypertension artérielle.

« C’est un facteur de risque cardio-vasculaire avéré et non un risque potentiel », déclare Pierre Meneton, chercheur à l’Inserm, spécialisé dans l’hypertension et les maladies cardio-vasculaires.

(Pleine vie 01/10)

SOURCE : Synthèse de Presse de l'INSERM