Le régime d'Okinawa, l'ile des centenaires

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A Okinawa, au Japon, il y avait peu de place pour la culture et l'élevage, donc très peu de protéines animales, mais plutôt du poisson et des algues.

La base de l'alimentation se fait à partir de :

  • Fruits
  • Légumes et algues
  • Soupes miso avec des légumes et des algues
  • Produits dérivés du soja comme le tofu
Ce sont des aliments rassasiants et peu caloriques, permettant de manger en grande quantité mais avec peu de calories. Ces aliments représentent 75% du repas, il peuvent être mangés quasiment à volonté.

Le reste du repas se fait avec :

  • Des patates douces, dont l'index glycémique est bas par rapport celui de nos pommes de terre
  • Riz complet (index glycémique plus bas que le riz blanc et apport de fibre)
  • Poisson, en alternant maigres et gras (pour les omégas 3)
Ces trois type aliments étant, eux, consommés en petite quantité.

(Docteur Elisabeth Levesque - Actualités IMAAGE)

SOURCE : Institut Médical Anti-Age et Esthétique

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