Le bio séduit près d'un Français sur deux...

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Ils étaient 37 % en 2003, 44 % en 2004 et 47 % en 2005 : le bio séduit aujourd'hui près d'un Français sur deux... Parmi les produits vedettes, les fruits, les légumes et les oeufs...

Une tendance en forte hausse, véhiculée en grande partie par un intérêt croissant pour l'environnement (près de 9 Français sur 10 estiment que les produits bio contribuent à préserver l'environnement) et qui touche également le secteur de la restauration collective.

En 2005, près de 700000 repas 100 % bio et près de 2 millions de repas avec des ingrédients bio ont été servis en restauration scolaire, soit 3 fois plus qu'en 2004 !

(Industries Alimentaires et Agricoles ; mars 2006: 6 & Référence environnement 2006; 182: 3)

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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