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Le beurre contient-il des vitamines ?

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Le beurre est la seule matière grasse qui contient naturellement de la vitamine A en quantité notable. Cette vitamine joue un rôle important dans le mécanisme de la vision, la protection de la peau, la croissance et la résistance aux infections.

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Avec 20 g de beurre, on couvre environ 20 % des apports recommandés en vitamine A. Le beurre apporte également de la vitamine D, indispensable à l'assimilation du calcium.

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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