La confiture remplace-t-elle le fruit ?

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Certains pensent que le fait d'ajouter de la confiture dans son yaourt à la fin du repas les dispensent de manger un fruit. Qu'en est-il ?

La confiture est le résultat de la cuisson de fruits dans beaucoup de sucre, quasiment moitié-moitié. Comme le sucre, le miel ou le chocolat, la confiture est donc un produit sucré. Une partie des fibres du fruit a été éliminée et les vitamines ont quasiment disparu au cours de la cuisson. La confiture même si elle est fabriquée à partir de fruits, ne peut donc pas remplacer le fruit.

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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