Guide pratique de gastronomie familiale

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Conditionnés par une offre alimentaire stéréotypée et préfabriquée, prétendument adaptée à notre époque, industrialisée et médiatisée, qui se pare de toutes les qualités mais détruit à terme notre santé, nous avons besoin d'apprendre ou de réapprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, économique, gastronomique et savoureuse. Cet ouvrage de référence, testé et expérimenté depuis plus de dix ans, revient dans une nouvelle édition complétée et actualisée...

Le livre

« Guide pratique de gastronomie familiale : l’art et le plaisir pour la santé » « Changez d’alimentation », demande, dans son livre, le professeur Henri Joyeux. Beaucoup sont maintenant prêts à sauter le pas, mais se posent aussitôt la question : « Comment faire ? ». C’est pour leur répondre que son épouse, Christine Bouguet-Joyeux, a élaboré ce guide pratique... et nécessaire !

Tout est expliqué simplement et clairement dans ce Guide, illustré par l’auteur elle-même :

  • les données scientifiques les plus récentes sur les relations entre alimentation et cancers, entre les excès alimentaires et le diabète, l’obésité, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations, les troubles hormonaux et l’ostéoporose...
  • portrait santé des aliments présenté de façon synthétique et enrichissante, initiation élémentaire aux tisanes de santé et aux épices...
  • conseils nutritionnels et alimentaires « à la carte » proposés pour des profils qui varient selon les âges et l’état de santé, avec une annexe spécifique surpoids, obésité et forme...
  • techniques de préparation et de cuisson détaillées et accessibles même aux débutants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson idéale à la vapeur douce pour ne pas détériorer les aliments et leur garder leurs meilleures qualités nutritionnelles,
  • propositions de menus adpatés,
  • et près de 200 recettes compatibles avec les intolérances classiques.

Ce livre, testé, utilisé et repris, depuis plus de dix ans, dans de très nombreuses rencontres amicales et bénévoles, est à lire dans la cuisine. Il y sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre ces nouvelles habitudes alimentaires, base de « la santé au quotidien », qui ont déjà aidé non seulement de nombreux malades mais également, encore plus nombreux, beaucoup de bien portants qui en tirent le plus grand profit.

Il ne s’agit pas de régime ou de diète, mais réellement de manger mieux et meilleur pour préserver, restaurer ou construire un « capital santé pour tous ». C’est l’objectif n° 1 de la prévention. Il est maintenant à portée de main.

L’auteur

Christine Bouguet-Joyeux est diplômée d’Études supérieures de Droit Européen de l’Université Panthéon-Sorbonne. Après un court passage à la Communauté Européenne à Bruxelles, elle épouse en 1974, Henri Joyeux, chirurgien de l’Institut du Cancer de Montpellier, spécialiste dans le domaine de la Nutrition et du Cancer. Commence alors une étroite et fructueuse collaboration familiale. Près de trente années d’observation, de recherche et de créativité.

Christine, passionnée par les implications de ce qu’elle découvre de la recherche médicale, met en application, jour après jour, au gré de son inspiration, tous les principes et préceptes d’une « alimentation prévention santé ». Celle établie scientifiquement par l’équipe médico-chirurgicale d’Henri Joyeux. Une authentique « Gastronomie familiale » est ainsi née. Elle est également l’auteur de « Cent nouvelles recettes, tout à la vapeur douce » qui est un complément très pratique de son guide...

Découvrir le livre « Guide pratique de gastronomie familiale », de Christine Bouguet-Joyeux aux Editions François-Xavier de Guibert, 476 pages.

SOURCE : Editions François-Xavier de Guibert

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