Fondre de plaisir : ma cuisine originelle pour allier forme et bien-être

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Cet ouvrage décline trois thèmes salés (Déclinaisons végétales, Variations marines, Compositions terrestres) et un thème sucré. Une rubrique « Forme et bien-être » vient conclure chacune des recettes pour mieux connaître leur aspect nutritionnel afin de créer chaque jour des repas bons, beaux, sains et digestes... pour fondre de plaisir »

Le livre

« Fondre de plaisir : ma cuisine originelle pour allier forme et bien-être » On me demande souvent où j’ai appris à cuisiner et quel a été mon parcours pour en arriver là. J’ai simplement suivi mon chemin de vie. Très jeune, cette passion liée au plaisir de manger me poussait chaque jour à créer de nouveaux plats. Plus tard, mon intérêt pour le domaine de la santé m’orienta vers des études de naturopathie.

Pendant ces quatre années de formation, j’affinais mes connaissances en nutrition déjà posées sur les bases du bon sens reçues pendant mon enfance. Mes recherches et mon refus des idées préétablies m’ont amenée à me départir des croyances en me dirigeant le plus possible vers la voie du juste milieu.

Par la suite, je transmis mon savoir-faire à travers des ateliers de cuisine et nutrition puis chaque jour dans mon restaurant à Annecy. Je découvris ainsi que ma cuisine originelle touchait au coeur, au corps, car elle entre en résonance avec le vivant qui est en nous.

L’auteur

Laurence SALOMON est naturopathe. Ses années d’études et son apprentissage personnel l’ont amenée à s’intéresser tout particulièrement au Bol d’Air Jacquier. Sa passion pour l’art culinaire l’a incitée à créer une nouvelle cuisine. Dans son restaurant Nature & Saveur, ce chef atypique a concrétisé un authentique talent pour allier cuisine et santé, plaisir et bien-être... un Bol d’Air est à disposition de sa clientèle.

Découvrir le livre « Fondre de plaisir : ma cuisine originelle pour allier forme et bien-être » de Laurence Salomon aux Editions Jacques Grancher, 930 pages.

SOURCE : Editions Jacques Grancher

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