Comment reconnaître l'origine du poisson que l'on achète ?

3356 Réagir

L'étiquetage précisant l'origine du poisson est obligatoire depuis presque six ans. Tous les produits de la pêche et de l'aquaculture vendus au détail sont concernés.

Surfez plus vite et sans publicité
Accès à tous les contenus PREMIUM

Débloquez cette page avec Multipass

Les factures, les emballages, les étiquettes doivent mentionner la dénomination commerciale (cabillaud, saumon...) et éventuellement le nom scientifique du poisson. Surtout, la distinction doit être faite entre les « produits pêchés », les « produits pêchés en eau douce » et les « produits élevés ». La zone de pêche ou d'élevage doit également être précisée.

Sur le banc du poissonnier, il est donc possible de différencier, grâce à de petites pancartes, un saumon « élevé » d'un saumon « pêché en mer ».

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles