Comment reconnaître l'origine du poisson que l'on achète ?

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L'étiquetage précisant l'origine du poisson est obligatoire depuis presque six ans. Tous les produits de la pêche et de l'aquaculture vendus au détail sont concernés.

Les factures, les emballages, les étiquettes doivent mentionner la dénomination commerciale (cabillaud, saumon...) et éventuellement le nom scientifique du poisson. Surtout, la distinction doit être faite entre les « produits pêchés », les « produits pêchés en eau douce » et les « produits élevés ». La zone de pêche ou d'élevage doit également être précisée.

Sur le banc du poissonnier, il est donc possible de différencier, grâce à de petites pancartes, un saumon « élevé » d'un saumon « pêché en mer ».

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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