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Comment reconnaître l'origine du poisson que l'on achète ?

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L'étiquetage précisant l'origine du poisson est obligatoire depuis presque six ans. Tous les produits de la pêche et de l'aquaculture vendus au détail sont concernés.

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Les factures, les emballages, les étiquettes doivent mentionner la dénomination commerciale (cabillaud, saumon...) et éventuellement le nom scientifique du poisson. Surtout, la distinction doit être faite entre les « produits pêchés », les « produits pêchés en eau douce » et les « produits élevés ». La zone de pêche ou d'élevage doit également être précisée.

Sur le banc du poissonnier, il est donc possible de différencier, grâce à de petites pancartes, un saumon « élevé » d'un saumon « pêché en mer ».

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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