Comment concilier calcium et régime ?

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Alors que les produits laitiers (laitages, lait et fromages) sont considérés comme la meilleure source de calcium de notre alimentation, certains régimes amaigrissants conseillent de les supprimer, sous prétexte de leur teneur en graisse (fromages notamment).

C'est méconnaître leur diversité, avec pour risque des carences d'apport en calcium. Il suffit pourtant de choisir des laitages demi-écrémés ou écrémés, qui apportent la même quantité de calcium que les produits au lait entier.

De plus, de nombreuses études récentes ont montré que les plus forts consommateurs de produits laitiers avaient une masse grasse plus faible et qu'en cas de régime, les obèses consommateurs de yaourts perdaient plus de poids.

Ces effets seraient dus au calcium et à d'autres éléments contenus dans le lait (on ne retrouverait pas les mêmes bénéfices avec d'autres sources de calcium comme les compléments alimentaires ou les eaux riches en calcium).

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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