Combien de temps peut-on garder les aliments au réfrigérateur ?

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Le froid ralentit la dégradation de l'aliment, il limite le développement des germes et des micro-organismes, mais pendant une courte durée seulement...

Pour les yaourts et les produits sous cellophane, pas de problème à condition de bien respecter la date limite de consommation.

La viande hachée et le blanc d’oeuf cru ne se conservent pas plus de quelques heures au réfrigérateur.

Le bouillon (de viande, de légumes) et les plats en sauce : environ 24 heures (le mieux est de les congeler par petites portions).

Pour les produits cuits sans sauce (viandes, poissons, volailles, légumes) : 2 à 3 jours environ dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

Les fromages emballés supportent bien le bac à légumes.

Certains aliments détestent le froid : oignons, pomme de terre, navets, bananes...

Ne pas oublier de nettoyer et désinfecter son réfrigérateur régulièrement et de vérifier sa température.

SOURCE : Centre de Recherche et d’Information Nutritionnelles

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