Christian Rémésy signe une tribune pour exiger du gouvernement « un signal politique fort » contre l'organisation actuelle de la chaîne alimentaire en France

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En cinquante ans, d'importantes évolutions alimentaires se sont développées hors de tout contrôle et de toute attention sanitaire, l'agroalimentaire prenant le pas sur l'agriculture.

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Par ailleurs, les connaissances scientifiques mettent de plus en plus éloquemment en lumière l’impact qu’a l’alimentation sur la santé.

D’une part le citoyen a « perdu ses repères » et doit être protégé; de l’autre, les programmes comme le PNNS ne pèsent rien face à la puissance publicitaire des lobbies.

Christian Rémésy (Inra) demande au gouvernement de s’accorder « un droit d’inventaire critique » et de fixer « des objectifs nutritionnels clairs à atteindre au secteur agricole, de fixer un cadre réglementaire au secteur agroalimentaire ».

(Libération, 03/03/05)

SOURCE : Synthèse de Presse de l'INSERM